产 品 介 绍
何谓“黄金鸡”就是在土鸡（又名：柴鸡、跑山鸡）的养殖基础上加以改进。，使其在食用时更美味，更适合现代都市人的要求。CCTV-7对此鸡也有所介绍，在南京此鸡受许多家庭和酒店业的亲睐。现在南京的价格是50元/只。
黄金鸡目前由我养殖场开发出品质佳、营养价值高于普通本土鸡的二十倍以上。养殖方式以大自然放养，人工种植蔬菜、发酵蚯蚓、蚂蚁与富硒食物科学相结合为食。经过如此养殖出的黄金鸡自身即可抵抗各种外来的病毒，同时可以排除鸡自身所产生的毒素。
1：选种
选鸡苗必须是皮薄骨细、肌肉丰富、肉质细嫩、抗逆性强、体型为小型的著名地方纯种的土鸡种如：上海土鸡、仙居鸡、宁都三黄鸡等。
2：培育
培育期间所喂养饲料全部是由玉米、黄豆、高梁等天然材料加工而成。其中未添加任何的激素和添加剂。
其饮用的水，全部是由十几味中药（如金银花、黄莲）等熬制而成。防病、冶疗用的药品也必须都为中草药。养殖期间鸡种全部放养于竹林和树林之中，任其自由采食、休息、沙浴，，长年在外没有约束。
3：食用
鸡养至1-1。25kg（约为100-120天左右），味形就达到最佳食用期，刚好适合三口之家一餐食用量。
此鸡食用时主要有以下以大特点：
1：色
黄金鸡常年放养在外活动，食用的饲料和饮用水的缘故，其煲的汤色如琥珀（青黄色），但又少了土鸡柴鸡煲成汤的那一层黄色的厚油，比较适合现代都市人食用，即保留了鸡的原味，又能达到保持身材体形的要求。
2：香
烹调此鸡时左邻右舍，大屋小院定是满院飘香，令人垂涎三尺。
3：味
此鸡堡汤时无需加任何调料，只需少许盐就可。其汤入口鲜美无比，即保住了土鸡肉质的结实感，但又少了土鸡和柴鸡的油腻感，肉质鲜嫩润滑。
总之，食用过“黄金鸡”的人都说：“此鸡比起60、70年代的家鸡有胜之而无不及。”尤其适合孕妇和大病痊愈补身之人食用。2005年07月15日经省出入境检验检疫中心检验证实(检验编号：21200502909)：黄金鸡肉含硒≥120微克/公斤、鸡胃≥200微克/公斤。其含量比普通家禽高20倍以上，内脏——鸡鸭胃、肾含硒更丰富等，要充份利用。国家卫生部和营养协会建议，成人每天食60--200微克硒，其医疗保健功能有：提高记忆力；防癌、抗癌；增强免疫力； 防止糖尿病、白内障、心脑血管疾病、克山病、大骨节病、关节炎；解毒、排毒（美容养颜）；防治肝病、保护肝脏等
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