供应2009年中国乳制品市场研究预测报告(白金版\上下卷) 

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名　称： 2009年中国乳制品市场研究预测报告(白金版\上下卷)
关键词： 2009年 中国 乳制品 市场研究 预测报告

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报告页数 342页 纸介价格 ￥6600 出版日期 2008年06月11日
报告字数 个 电子版价格 ￥6600 其它信息 乳制品市场
报告图表 220个图 70个个 两种版本价格 ￥7600 订购电话 010-64804578
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报告目录
上   卷
    本报告上卷为您对2007-2008年乳制品市场及细分市场进行了详尽的表观描述，并对中国乳制品行业运行各项指标进行了详细分析，让您对2007-2008年中国乳制品市场现状及行业运行有详尽的了解……，详细内容请您阅读《2009年中国乳制品市场研究预测报告》(白金版) 1章——8章……

目录  content
报告阅读： 1

第一部分  行业现状 2

第一章　全球化中的中国乳制品市场 3
    第一节  全球化中的中国乳制品市场分析 3
        一、全球化中的中国乳制品市场 3
        二、中国对世界乳品市场的影响分析 5
    第二节 中国乳制品市场国际地位分析 6
        一、中国乳品市场发展潜力分析 6
        二、我国乳品安全接轨国际市场差距 6
        三、2008年国际乳制品市场形势分析 8

第二章　2008年美国次贷危机对中国乳制品市场的影响 9

第三章  2007-2008乳制品行业运行状况分析 10
    第一节  2007年乳制品市场形势 10
        一、2007年乳制品市场形势回顾 10
        二、奶业发展需要关注的问题 11
        三、未来中国乳制品市场空间预测 12
    第二节  2007-2008中国乳制品市场分析 12
        一、2007-2008年乳制品行业产销及增长情况 12
        二、2008年鲜奶销售市场价格情况分析 14
        三、2007年乳品加工企业情况 15
        四、2007-2008年乳品销售收入增长与销售成本增长对比 17
    第三节  2007-2008年液体乳及乳制品制造业运行情况 18
        一、我国液体乳和乳制品累计总产值分析 18
        二、我国乳制品制造业企业评价指标分析 19
            （一）资本保值增值率 19
            （三）产值利税率 19
            （四）资金利润率 20
            （五）成本费用利润率 20
            （六）人均销售率 21
        三、我国乳制品制造业企业盈亏情况分析 21
            （一）企业单位数 21
            （二）亏损企业单位数 22
            （三）亏损企业亏损总额 22
        四、我国乳制品制造业企业资产负债指标分析 22
            （一）流动资产平均余额 22
            （二）固定资产净值平均余额 23
            （三）资产合计 23
            （四）负债合计 24
            （五）资本负债率 24
        五、我国食品制造业企业产销存统计分析 24
            （一）产品销售成本 24
            （二）产品销售费用 25
            （三）产品销售税金及附加 25
            （四）财务费用 26
    第四节  中国乳制品市场预测 26
        一、2009—2020年乳制品市场预测 26
            （一）成长性预测 26
            （二）盈利能力预测 27
        二、2008年乳制品市场趋势 27

第四章  2007-2008年中国乳制品对外贸易分析 30
    第一节  进口情况 30
        一、总体情况 30
        二、进口品种/数量 30
        三、进口来源国分析 32
        四、我国乳品进口省份分析 34
    第二节  出口情况 35
        一、总体情况 35
        二、出口品种/数量 35
        三、出口的国家和地区分析 36
        四、我国乳品出口省份分析 38
    第三节  细分产品进口分析 40
        一、2007年我国鲜奶进口情况 40
        二、2007年我国奶粉进口情况 42
        三、2007年我国乳清进口情况 45
        四、2007年我国酸奶进口情况 47
        五、2007年我国炼乳进口情况 49
        六、2007年我国奶油进口情况 51
        七、2007年我国奶酪进口情况 55
    第四节  细分产品出口分析 58
        一、2007年我国鲜奶出口情况 58
        二、2007年我国奶粉出口情况 60
        三、2007年我国乳清出口情况 62
        四、2007年我国酸奶出口情况 64
        五、2007年我国炼乳出口情况 66
        六、2007年我国奶油出口情况 68
        七、2007年我国奶酪出口情况 70

第二部分  市场细分 72

第五章  乳制品细分市场分析 73
    第一节  液态奶市场分析 73
        一、2007年我国液态奶消费量 73
        二、液体奶的结构分析 73
        三、液态奶市场竞争特点 76
        四、2007年各地区知名品牌销售动态 78
        五、液态奶发展趋势 78
    第二节  奶粉市场分析 79
        一、我国奶粉市场特点分析 79
        二、2008年国内奶粉销售分析 82
        三、中国农村奶粉市场分析 86
        四、成人奶粉主要消费群体分析 86
    第三节  冰淇淋市场分析 89
        一、中国冰淇淋市场总体分析 89
        二、冰淇淋市场的主要特点 90
        三、中国冰淇淋市场容量分析 91
        四、冰淇淋消费者行为分析 92
        五、品牌竞争与对策 92
    第四节  乳酸菌奶市场分析 93
        一、国外乳酸菌奶介绍 93
        二、乳酸菌奶市场潜力 94
        三、乳酸菌奶市场总体分析 97
        四、乳酸菌奶消费者行为分析 98
        五、洋品牌全线撤退 99
        六、酸奶市场标准先行 101

第六章  乳制品区域市场 103
    第一节  区域市场品牌格局 103
        一、华北——北京 103
        二、华东——上海 104
        三、华南——广州 105
    第二节  北京乳制品行业发展现状 106
        一、市场现状 106
        二、北京地区消费者分析 107
        三、北京乳制品行业发展 114
            （一）行业规模 115
            （二）生产企业 115
            （三）产品产量 115
            （四）销售情况 116
            （五）盈利情况 116
    第三节  上海乳制品行业发展现状 117
        一、市场现状 117
        二、上海地区消费者分析 118
        三、上海乳制品行业发展 119
            （一）行业规模 119
            （二）生产企业 120
            （三）产品产量 120
            （四）销售情况 121
            （五）盈利情况 121
    第四节  广东乳制品行业发展现状 122
        一、广州市场 122
        二、2008年一季度广东乳制品进口量及价格分析 123
        三、广东消费者分析 123
        四、广东省乳制品行业发展 124
            （一）行业规模 124
            （二）生产企业 125
            （三）产品产量 125
            （四）销售情况 126
            （五）盈利情况 126
    第五节  内蒙古乳品行业发展现状 127
        一、行业规模 127
        二、生产企业 128
        三、产品产量 128
        四、销售情况 129
        五、盈利情况 129
   
第七章  市场竞争 130
    第一节  国内乳制品市场竞争现状 130
        一、奶源紧张 130
        二、生产方式落后 131
        三、原料奶搀假 132
        四、光明、蒙牛、伊利三巨头竞争霸主 135
        五、乳品质量安全问题影响我国乳品业发展 136
        六、新竞争对手的进入门槛提高 140
    第二节  我国乳制品业的过度竞争分析 140
        一、产业过度竞争的判断标准 141
        二、中国乳品加工业的过度竞争表现 142
        三、中国乳品加工业形成过度竞争的原因剖析 144
        四、相关政策建议 147
    第三节  中国乳制品行业竞争特点 148
        一、大牌企业主导市场 148
        二、应对国际竞争国内化，跨省扩张全国市场 149
        三、内资与外资、国有与非国有企业加速融合 150
        四、奶牛基地和非奶源地区的竞争 152
    第四节  液态奶市场竞争制胜招数——同质化中追求差异化 153
        一、使用原料的差异性 154
        二、产品包装的差异性 154
        三、产品功能的差异性 155
        四、在强化营养上追求差异性 155
        五、地方区域的差异性 155
        六、消费人群的差异性 155
        七、消费水平不同也给产品的差异性带来不同 156
        八、销售方法、销售渠道和网络的不同，也要求产品不同 156
        九、奶源不同方面的差异性 156
    第五节  中国奶粉走向高端市场中的竞争力分析 157
        一、阜阳奶粉事件带来的变化 157
        二、奶粉企业走向高端的“是”与“非” 160
        三、进入高端市场，审视在前，行动在后 163
            （一）目标市场的重新审视 163
            （二）品牌架构的重新审视 164
            （三）品牌内涵的重新审视 164
            （四）产品创新的重新审视。 165
            （五）品牌传播的重新审视 166
    第六节  冰淇淋市场竞争分析 169
    第七节  乳酸菌奶市场竞争分析 170

第八章  中国乳制品加工业重点企业分析 173
    第一节  内蒙古伊利实业集团股份有限公司 174
        一、基本情况 174
        二、经营状况 175
    第二节  上海光明乳业股份有限公司 183
        一、基本情况 183
        二、经营状况 183
    第三节  河北三鹿集团股份有限公司 190
        一、基本情况 190
        二、经营状况 191
        三、品牌运营策略 192
    第四节  黑龙江省完达山乳业股份有限公司 195
        一、基本情况 195
        二、经营状况 196
        三、市场营销策略 197
    第五节  内蒙古蒙牛乳业股份有限公司 201
        一、基本情况 201
        二、经营状况 202
        三、经营策略 204
    第六节  北京三元食品股份有限公司 206
        一、基本情况 206
        二、经营状况 207
    第七节  英特儿营养乳品有限公司 212
        一、基本情况 212
        二、战略动态 213

下   卷
    本报告下卷为您对2007-2008年乳制品市场营销、市场竞争格局、行业环境、未来趋势等进行了深度解构分析，让您对2008-2009年中国乳制品市场有更好的了解与把握，助您把握商机，占尽先机！详细内容请您阅读《2009年中国乳制品市场研究预测报告》(白金版)  9章——16 章……

第三部分  营销策略 215

第九章  中国乳制品渠道及营销策略分析 216
    第一节  产品消费策略分析 216
        一、消费结构 216
        二、市场情况 216
        三、产品策略 218
    第二节  2008年价格通涨下的乳品营销策略 220
    第三节  品牌渠道策略分析 222
        一、中国乳业的品牌策略 222
        二、蒙牛品牌攻防战的启示 223
    第四节  渠道价格策略分析 227
        一、2007年世界乳制品价格分析 227
        二、2006-2008中国原奶价格分析 227
            （一）2006价格分析 227
            （二）2007价格分析 228
            （三）2008价格分析 229
        三、乳制品的价格策略 230

第十章  2007-2008年中国乳制品市场营销策略分析 231
    第一节  中国乳制品市场价格战分析 231
        一、内部价格战分析 231
            （一）分销客户之间展开价格战 231
            （二）区域之间的价格战 232
            （三）渠道之间的价格战 232
        二、外部价格战表现分析 233
            （一）销量冠军争夺战 233
            （二）渠道争夺战 234
            （三）消费者争夺战 234
            （四）阵地争夺战 235
    第二节  乳制品企业广告分析 236
        一、乳业巨头广告投放额度变化 237
        二、原因分析及后市走势 237
    第三节  乳制品企业促销行为分析 238
        一、促销策略 238
        二、伊利集团促销策略分析 242
   
第十一章  不同类型企业的营销策略方向分析 245
    第一节  区域型企业的市场营销策略分析 245
        一、类型一：资源型 245
        二、类型二：扩张型 246
        三、类型三：技術型 247
        四、类型四：成本型 247
    第二节  龙头乳制品企业营销策略的改变 248
    第三节  城市型乳制品企业进军全国市场策略 250
        一、集中优势打歼灭战 250
        二、发挥中小企业机动灵活的优势 250
        三、轻装上阵主攻重点产品 251
        四、回避正面交锋 251
        五、重视管理水平的提高 252

第四部分  发展趋势 253

第十二章  2009-2010乳制品市场发展预期 254
    第一节  世界乳制品行业发展预测 254
        一、2007-2008年世界乳制品市场 254
        二、联合国粮农组织对未来几年全球乳品业的预测 256
        三、国际乳业消费趋势 258
    第二节  中国乳制品发展预测 259
        一、2009年乳品消费的增长点分析及预测 259
        二、促进中国乳业发展的因素 260
        三、中国乳制品生产预测 264
    第三节  中国乳制品消费趋势预测 265
        一、2007年我国乳制品消费品种分析 265
        二、2007-2008年乳制品供需分析 266
        三、影响乳制品需求的因素分析 272
            （一）收入增长是主要因素 272
            （二）城市化进程是需求增长的新动因。 273
            （三）人口增长及结构变化将是新动力。 273
            （四）市场细化和宏观政策将促进需求。 273
        四、2010-2015年中国乳品消费总量预测 274
    第四节  2009-2010乳品行业预测 275

第十三章  中国乳制品行业面临的危机及解决对策 279
    第一节  中国乳制品行业面临的危机 279
        一、2008年我国乳业发展面临挑战分析 279
        二、2008-2009年中国乳业源头危机分析 282
        三、2008-2009年乳制品企业产业链危机 286
    第二节  我国乳制品中长期发展对策 287
    第三节  国内乳制品企业应加强的对策 289
        一、产品多元化 289
        二、高质量运行方式 290
        三、生态乳业是我国乳业发展的必由之路 293
        四、我国乳制品企业发展战略 296

第五部分  投资环境 300

第十四章  中国乳制品行业投资状况分析 301
    第一节  2008年乳制品行业大事分析 301
        一、发改委调控乳品行业淘汰200吨以下规模企业 301
        二、全球牛奶需求激增欧盟提高2％配额 301
        三、干旱大幅削减着新西兰的牛奶产量 301
        四、国家发改委:奶粉由市场定价 302
        五、中外乳业巨头投资高端市场 302
        六、中新自由贸易协定签署 303
    第二节  2008年乳制品重点公司投资状况分析 303
        一、蒙牛雀巢谋划高端冷饮市场 304
        二、“娃哈哈”集团进军吴忠 304
        三、伊利、蒙牛进川投产 304
        四、三鹿乳品投资亿元在西部建高端酸奶项目 305
        五、达能牵手妙士推进乳业布局 305
    第三节  中国乳制品行业重要投资方向推荐 306
        一、乳制品行业投资前景 306
        二、奶酪投资方向分析 307
        三、乳酸菌奶投资方向分析 310
        四、投资趋势分析 311

第十五章  乳制品工业包装技术市场分析 315
    第一节  中国乳品包装加工机械技术现状 315
        一、初级产品的低水平与终端产品的高安全性要求的矛盾 315
        二、行业的特殊要求与复合型技术人才缺失的矛盾 316
        三、行业发展格局与宏观导向缺乏的矛盾 316
    第二节  近年我国液态奶包装技术的进展及存在的问题 316
        一、近年我国液态奶包装市场发展状况 316
        二、液态奶包装存在的问题 319
    第三节  国际乳制品包装市场分析及预测 321
        一、国际乳品包装流行趋势 321
        二、英国乳制品包装市场分析 323
        三、美国乳制品包装市场分析 326

第十六章  中国经济宏观环境分析 328
    第一节  2007年宏观经济运行分析 328
        一、总体情况 328
        二、农业生产 328
        三、工业生产 329
        四、固定资产投资 330
        五、国内市场销售 330
        六、对外贸易 331
        七、城乡居民收入发展现状 331
        八、货币信贷 332
    第二节  2008年中国经济发展环境分析 332
        一、2007年宏观经济的主要特征 333
        二、2007年我国经济运行中存在的问题 334
        三、2008年我国经济发展环境分析 339

图表目录
图1  2004-2007年中国乳制品产量增长率 10
表1  2007年我国奶牛存栏、奶类总产量统计 11
表2  2007年我国乳制品行业实现产量、工业总产值统计 11
表3  2007年我国我国饲养奶牛的农户数及户均收入统计 11
表4  2007年1-12月乳制品产量全国合计 13
表5  2008年1-3月乳制品产量全国合计 13
图2  2007-2008年2月我国乳业销售利润率 13
图3  2008年1-2月全国鲜奶零售市场旬平均价格 14
表6  2008年2月不同地区鲜奶零售平均价格 15
图4  2006-2007我国乳制品行业规模以上企业产品销售收入增长趋势 15
表7  2007年5月液体乳及乳制品制造收入前十家企业 16
表8  2007年8月液体乳及乳制品制造收入前十家企业 16
表9  2007年11月液体乳及乳制品制造收入前十家企业 17
表10  2008年3月液体乳及乳制品制造收入前十家企业 17
图5  2007-2008年2月我国乳品销售收入增长与销售成本增长对比 18
表11  2007年1-12液体乳及乳制品制造业工业总产值（当年价） 18
表12  2008年1-4液体乳及乳制品制造业工业总产值（当年价） 19
表13  2007年乳制品制造业资本保值增值率统计 19
表14  2008年1-2月乳制品制造业资本保值增值率统计 19
表15  2007年乳制品制造业产值利税率统计 19
表16  2008年1-2月乳制品制造业产值利税率统计 20
表17  2007年乳制品制造业资金利税率 20
表18  2008年1-2月乳制品制造业资金利税率 20
表19  2007年乳制品制造业）成本费用利润率统计 20
表20  2008年1-2月乳制品制造业）成本费用利润率统计 20
表21  2007年乳制品制造业人均销售率 21
表22  2008年1-2月乳制品制造业人均销售率 21
表23  2007年1-12月乳制品制造业企业情况 21
表24  2008年1-4月乳制品制造业企业情况 21
表25  2007年乳制品制造业亏损企业增长情况 22
表26  2008年1-2月乳制品制造业亏损企业增长情况 22
表27  2007年乳制品制造业企业亏损额统计 22
表28  2008年1-2月乳制品制造业企业亏损额统计 22
表29  2007年乳制品制造业亏损企业流动资产平均余额 23
表30  2008年1-2月乳制品制造业亏损企业流动资产平均余额 23
表31  2007年乳制品制造业固定资产净值平均余额 23
表32  2007年乳制品制造业资产合计 23
表33  2008年1-2月乳制品制造业资产合计 23
表34  2007年乳制品制造业负债合计 24
表35  2008年1-2月乳制品制造业负债合计 24
表36  2007年乳制品制造业资产负债率 24
表37  2008年1-2月乳制品制造业资产负债率 24
表38  2007年产品销售成本比较 25
表39  2008年1-2月产品销售成本比较 25
表40  2007年产品销售费用比较 25
表41  2008年1-2月产品销售费用比较 25
表42  2007年产品销售税金及附加统计 25
表43  2008年1-2月产品销售税金及附加统计 26
表44  2007年财务费用统计 26
表45  2008年1-2月财务费用统计 26
表46  2007年乳制品进出口情况 30
表47  2007年我国乳制品进口量、进口金额统计 30
表48  2007年乳制品进口年度变化情况 31
图6  2007年乳制品进口年度变化情况 31
表49  2007年我国乳制品进口情况 32
图7  2007年我国乳制品进口情况 32
表50  2007年我国乳制品进口来源国情况 33
图8  2007年我国乳制品进口来源国情况 33
表51  2008年1月主要乳品进口国情况 34
表52  2007年我国乳制品进口收货地区情况 34
图9  2007年我国乳制品进口收货地区情况 34
图10  2008年1月乳品进出口情况 35
表53  2007年我国乳制品出口情况 36
图11  2007年我国乳制品出口情况 36
表54  2007年我国乳制品出口目的国情况 37
图12  2007年我国乳制品出口目的国情况 37
表55  2008年1月我国乳品出口国家和地区情况 38
表56  2007年我国乳制品出口发货地区情况 38
图13  2007年我国乳制品出口发货地区情况 39
表57  2008年1月主要省份乳品进出口情况 39
表58  2007年我国鲜奶进口情况 40
表59  2007年我国鲜奶进口来源国情况 40
图14  2007年我国鲜奶进口来源国情况 41
表60  2007年我国进口鲜奶的主要省市情况 41
图15  2007年我国进口鲜奶的主要省市情况 41
表61  2007 年我国奶粉进口情况 42
图16  2007 年我国奶粉进口量年度变化情况 42
表62  2007 年我国奶粉进口价格情况 43
图17  2007 年我国奶粉进口价格年度变化情况 43
表63  2007年我国奶粉进口来源国情况 43
图18  2007年我国奶粉进口来源国情况 44
表64  2007年我国奶粉进口收货地区情况 44
图19  2007年我国奶粉进口收货地区情况 44
表65  2007年我国乳清进口情况 45
图20  2007年我国乳清进口情况 45
表66  2007年我国乳清进口来源国情况 46
图21  2007年我国乳清进口来源国情况 46
表67  2007年我国乳清进口收货地区情况 47
图22  2007年我国乳清进口收货地区情况 47
表68  2007年我国酸奶进口来源国情况 48
图23  2007年我国酸奶进口来源国情况 48
表69  2007年我国进口酸奶的省市及地区情况 49
表70  2007年我国进口酸奶的省市及地区情况 49
表71  2007年我国炼乳进口来源国情况 50
图24  2007年我国炼乳进口来源国情况 50
表72  2007年我国炼乳进口收货地区情况 51
图25  2007年我国炼乳进口收货地区情况 51
表73  2007年我国奶油进口情况 51
图26  2007年我国奶油进口情况 52
表74  2007年我国奶油进口来源国情况 53
图27  2007年我国奶油进口来源国情况 53
表75  2007年我国奶油进口收货地区情况 54
图28  2007年我国奶油进口收货地区情况 54
表76  2007年我国奶酪进口情况 55
图29  2007年我国奶酪进口情况 55
表77  2007年我国奶酪进口来源国情况 56
图30  2007年我国奶酪进口来源国情况 56
表78  2007年我国奶酪进口收货地区情况 57
图31  2007年我国奶酪进口收货地区情况 57
表79  2007年我国鲜奶出口情况 58
表80  2007年我国鲜奶出口目的国情况 58
图32  2007年我国鲜奶出口目的国情况 59
表81  2007年我国鲜奶出口的主要货源地情况 59
图33  2007年我国鲜奶出口的主要货源地情况 60
表82  2007年我国奶粉出口情况 60
表83  2007年我国奶粉出口目的国情况 61
图34  2007年我国奶粉出口目的国情况 61
表84  2007年我国奶粉出口发货地区情况 61
图35  2007年我国奶粉出口发货地区情况 62
表85  2007年我国乳清出口目的国情况 62
图36  2007年我国乳清出口目的国情况 63
表86  2007年我国乳清出口发货地区情况 63
图37  2007年我国乳清出口发货地区情况 64
表87  2007年我国酸奶出口目的国情况 64
图38  2007年我国酸奶出口目的国情况 65
表88  2007年我国酸奶出口发货地区情况 65
图39  2007年我国酸奶出口发货地区情况 66
表89  2007年我国炼乳出口目的国情况 66
图40  2007年我国炼乳出口目的国情况 67
表90  2007年我国炼乳出口发货地区情况 67
图41  2007年我国炼乳出口发货地区情况 68
表91  2007年我国奶油出口目的国情况 68
图42  2007年我国奶油出口目的国情况 69
表92  2007年我国奶油出口发货地区情况 69
图43  2007年我国奶油出口发货地区情况 70
表93  2007年我国奶酪出口目的国情况 71
表94  2007年我国奶酪出口发货地区情况 71
表95  2007年全球液态奶消费量统计 73
表96  2007年我国液态奶总消费量统计 73
图44  保鲜奶和常温奶占液态奶份额 74
表97  加热后牛乳中乳清蛋白质的变性率 75
表98  牛乳中含硫氨基酸的损失率 75
表99  牛乳中可利用赖氨酸的损失率 75
表100  加热后牛乳中维生素的损失率 76
表101  2007年11月份全国部分连锁店超市液体奶销售排行 78
表102  2008年1月份全国部分连锁店超市奶粉销售排行 82
表103  2007年11月份全国部分连锁店超市奶粉销售排行 82
表104  2007年10月份全国部分连锁店超市奶粉销售排行 83
表105  2007年8月份全国部分连锁店超市奶粉销售排行 83
表106  2007年我国冰淇淋市场产销量、销售额统计 91
表107  2008年我国冰淇淋市场产销量、销售额预计 91
表108  京津沪三大城市人均年可支配收入、生活费支出和乳品支出比重比较 111
表109  北京城八区居民人均收入、乳品消费支出抽样调查资料 111
表110  人均每月液态奶支出和家庭人均收入分组 112
表111  2007年1-12月北京乳制品制造业生产总值统计 115
表112  2008年1-4月北京乳制品制造业生产总值统计 115
表113  2007年1-12月北京乳制品制造业生产企业统计 115
表114  2008年1-4月北京乳制品制造业生产企业统计 115
表115  2007年1-12月北京乳制品制造业生产企业产量统计 115
表116  2008年1-3月北京乳制品制造业生产企业产量统计 116
表117  2007年北京乳制品制造业生产企业销售收入统计 116
表118  2008年1-2月北京乳制品制造业生产企业销售收入统计 116
表119  2007年北京乳制品制造业生产企业利润总额统计 117
表120  2008年1-2月北京乳制品制造业生产企业利润总额统计 117
表121  2007年1-12月上海乳制品制造业生产总值统计 119
表122  2008年1-4月上海乳制品制造业生产总值统计 119
表123  2007年1-12月上海乳制品制造业生产企业统计 120
表124  2008年1-4月上海乳制品制造业生产企业统计 120
表125  2007年1-12月上海乳制品制造业生产企业产量统计 120
表126  2008年1-3月上海乳制品制造业生产企业产量统计 121
表127  2007年上海市乳制品制造业生产企业销售收入统计 121
表128  2008年1-2月上海市乳制品制造业生产企业销售收入统计 121
表129  2007年上海乳制品制造业生产企业利润总额统计 121
表130  2008年1-2月上海乳制品制造业生产企业利润总额统计 121
表131  2008年1季度广东省乳制品进口量、进口额统计 123
表132  2008年1季度广东省乳制品进口主要来源地分析 123
表133  2007年1-12月广东省乳制品制造业生产总值统计 125
表134  2008年1-4月广东省乳制品制造业生产总值统计 125
表135  2007年1-12月广东省乳制品制造业生产企业数量 125
表136  2008年1-4月广东省乳制品制造业生产企业数量 125
表137  2007年1-12月广东省乳制品制造业产量统计 125
表138  2008年1-3月广东省乳制品制造业产量统计 126
表139  2007年广东省乳制品制造业销售收入 126
表140  2008年1-2月广东省乳制品制造业销售收入 126
表141  2007年广东省乳制品制造业利润总额统计 126
表142  2008年1-2月广东省乳制品制造业利润总额统计 127
表143  2007年1-12月内蒙古乳制品制造业生产总值统计 127
表144  2008年1-4月内蒙古乳制品制造业生产总值统计   127
表145  2007年1-12月内蒙古乳制品制造业生产企业统计 128
表146  2008年1-4月内蒙古乳制品制造业生产企业统计 128
表147  2007年1-12月内蒙古乳制品制造业产量统计 128
表148  2008年1-3月内蒙古乳制品制造业产量统计 128
表149  2007年内蒙古乳制品制造业销售收入 129
表150  2008年1-2月内蒙古乳制品制造业销售收入 129
表151  2007年内蒙古乳制品制造业利润总额统计 129
表152  2008年1-2月内蒙古乳制品制造业利润总额统计 129
图45  国内乳品市场竞争格局 136
图46  蒙牛、伊利、光明三巨头国内乳品市场占有率 136
图47  黑龙江、内蒙古、北京、上海等地原料奶平均收购价变化 159
图48  中国不同档次的婴儿奶粉增长率 160
图49  中国婴儿奶粉市场不同阶段奶粉销量及增长率 161
图50  成人系列奶粉市场销量下跌情况 161
图51  2007-2008年2月乳制品加工业重点企业盈利指标分析 173
图52  2007-2008年3月乳制品加工业主要上市公司盈利指数 173
图53  2007-2008年3月蒙牛和伊利细分产品增速对比 176
图54  2007-2008年3月蒙牛和伊利细分产品销售额对比 177
图55  2007-2008年3月蒙牛和伊利细分产品EBIT对比 177
表153  2007年1-12月内蒙古伊利主营业务收入、利润总额统计 178
表154  2008年1-3月内蒙古主营业务收入、利润总额分析 178
表155  2007年1-12月内蒙古伊利获利能力分析 178
表156  2007年1-12月内蒙古伊利经营能力分析 178
表157  2007年1-12月内蒙古伊利偿债能力分析 179
表158  2007年1-12月内蒙古伊利资本结构分析 179
表159  2007年1-12月内蒙古伊利发展能力分析 179
表160  2007年1-12月内蒙古伊利现金流量分析 180
表161  2008年1-3月内蒙古伊利获利能力分析 180
表162  2008年1-3月内蒙古伊利经营能力分析 181
表163  2008年1-3月内蒙古伊利偿债能力分析 181
表164  2008年1-3月内蒙古伊利资本结构分析 181
表165  2008年1-3月内蒙古伊利发展能力分析 182
表166  2008年1-3月内蒙古伊利现金流量分析 182
表167  2007年1-12月上海光明乳业主营业务收入、利润总额统计 185
表168  2008年1-3月上海光明乳业主营业务收入、利润总额统计 185
表169  2007年1-12月上海光明乳业获利能力分析 185
表170  2007年1-12月上海光明乳业经营能力分析 186
表171  2007年1-12月上海光明乳业偿债能力分析 186
表172  2007年1-12月上海光明乳业资本结构分析 187
表173  2007年1-12月上海光明乳业发展能力分析 187
表174  2007年1-12月上海光明乳业现金流量分析 187
表175  2008年1-3月上海光明乳业获利能力分析 188
表176  2008年1-3月上海光明乳业经营能力分析 188
表177  2008年1-3月上海光明乳业偿债能力分析 188
表178  2008年1-3月上海光明乳业资本结构分析 189
表179  2008年1-3月上海光明乳业发展能力分析 189
表180  2008年1-3月上海光明乳业现金流量分析 189
表181  2007年三鹿集团实现利税、销售收入统计 191
表182  2008年三鹿集团陕西三鹿乳业有限公司泾阳酸奶生产项目投资情况 192
表183  2010年三鹿集团战略目标 192
表184  完达山品牌价值情况 196
表185  2007年完达山乳业集团资产总额、鲜奶产能统计 197
表186  2007年完达山乳业集团销售额同比增长情况 197
表187  2007年蒙牛乳业集团实现净利润、营业收入统计 202
表188  2007年蒙牛乳业集团乳制品销售情况 202
表189  蒙牛公司经营策略 204
表190  2007年1-12月三元食品主营业务收入、利润总额统计 207
表191  2008年1-3月三元食品主营业务收入、利润总额统计 207
表192  2007年1-12月三元食品获利能力分析 208
表193  2007年1-12月三元食品经营能力分析 208
表194  2007年1-12月三元食品偿债能力分析 208
表195  2007年1-12月三元食品资本结构分析 209
表196  2007年1-12月三元食品发展能力分析 209
表197  2007年1-12月三元食品现金流量分析 209
表198  2008年1-3月三元食品获利能力分析 210
表199  2008年1-3月三元食品经营能力分析 210
表200  2008年1-3月三元食品偿债能力分析 211
表201  2008年1-3月三元食品资本结构分析 211
表202  2008年1-3月三元食品发展能力分析 211
表203  2008年1-3月三元食品现金流量分析 212
表204  2007年英特儿营养乳品有限公司在华投资情况 214
图56  2007年我国原奶收购价格走势 228
表205  2007-2008年中国原奶平均价格 229
表206  2007年全年国际市场乳制品价格 254
表207  2008年1-2月国际市场乳制品价格 254
图57  2007-2008年3月我国主产区原奶收购均价 267
图58  2007-2008年3月奶牛饲料价格走势 267
图59  2007年奶和乳制品产量及增速 268
图60  2007年原奶/乳制品供给比率分析 268
图61  2007-2008年2月液体乳及乳制品制造行业经济指标 269
图62  2007-2008年2月不同规模乳制品企业亏损比例 270
图63  2007-2008年3月液体乳销量及其增长率 271
图64  2007-2008年3月冷冻饮品销量及其增长率 271
图65  2007-2008年3月奶制品月度消费价格指数 272
表208  2010-2015年中国乳类产量预测 275
表209  2015年中国乳品消费总量预测 275
图66  2010年部分国家乳制品进口增长预测 276
图67  2010年全球可增加的乳品供应量 277
图68  北京地区奶类消费人群年龄构成 289
图69  天津城镇居民奶类消费人群职业构成 290
图70  中国液态奶不同包装形式所占的市场份额百分比 317
表210  2010年美国冻乳制品包装需求预计 327
表211  2010年美国奶酪包装需求预计 327
表212  2010年美国牛奶包装需求预计 327
表213  2007年中国第一产业/第二产业/第三产业增长 328
表214  2007年全年粮食总产量统计 328
表215  2007年全国规模以上工业增加值增长情况 329
表216  2007年全国规模以上工业利润 329
表217  2007年全社会固定资产投资情况 330
表218  2007年全年社会消费品零售总额 331
表219  2007年全年进出口总额统计 331
表220  2007年全年城镇居民人均可支配收入统计 332报告简介
前  言
行业现状
    2007 年，我国奶类总产量排在世界第三位，第一位是印度，第二位是美国，第四位和第五位分别是俄罗斯和巴基斯坦。2007年我国奶类总产量约3650万吨；奶牛存栏1470万头；乳制品产量1787万吨，工业总产值1348.81亿元；全国城镇居民平均乳制品（鲜乳、奶粉、酸奶）消费量26千克，农村居民奶类消费量也有较大幅度增长。目前，我国饲养奶牛的农户约210万户，奶牛业产值达到673亿元，户均收入32000元；青贮饲料的种植面积达到1000万亩……

对外贸易 
    2007年，我国乳制品出口量大幅度增长，进口量却有所减少。全年乳制品进口总额为29.87万吨，同比减少了14.12%，出口总额为13.46万吨，比上一年增长了79.71%。进口量占贸易的比重大幅度减小。2008年1月份，从美国、法国和澳大利亚乳品进口增加，从新西兰乳品进口下降。从进口国家看，新西兰、美国、法国和澳大利亚仍是我国乳品主要进口国……

市场趋势 
    2007年中国乳业最具戏剧性的一幕便是乳制品价格的大起大落。各个乳品企业为了争夺市场，还纷纷采用捆绑、搭赠、降价等促销手段，大打价格战。2008年将是开拓乳品市场关键的一年，历史经验表明，凡举办过奥运会等世界性大规模活动的国家，其乳制品产业和乳制品消费都会有一个大发展。即将在北京举办的2008年奥运会以及2010年在上海举办的世博会对我国乳业也将是一个利好消息，对促进我国奶业产业的发展、升级以及消费规模的扩大都将具有重大的影响……