中国百科全书记载
海燕窝是一种天然特优海藻，又名珊瑚草、麒麟菜。属红藻门(Rhodopyta)真红藻纲(Florideae)杉藻目(Gigartinales)红翎菜科(Solieriaceae)麒麟菜
藻类的统称。因营养成分近于燕窝，被称海燕窝。其形状象珊瑚所以也叫，又名鸡脚菜、珍珠菜等。全世界有30多种。主要分布在热带和亚热带海域，以赤道为中心，向南北两方延伸。产量最多的国家为菲律宾，在澳大利亚﹑新西兰﹑印度尼西亚﹑马来西亚﹑日本等也有一定的数量分布。
〈中国医药报〉34（总第2947期）报道
在日本、台湾、香港、韩国、美国藻类作为人们日常膳食的必需品，海燕窝已被称为美容圣品和食用化妆品。由于宿便的清除加上此藻类含有丰富的胶原蛋白和多种有益矿物质，肠子和血液保持洁净、新陈代谢变好、所以皱纹、黑斑会变淡、肌肤呈现光泽、脸色红润自然变得年轻、漂亮、充满活力。而海燕窝是具有此功能的最佳健康食品，所以称之为食用化妆品。
凡慢性滋补品须多次食用效果更好。
海燕窝--珊瑚草精选食谱
1.果汁食用法：泡好之珊瑚草，以开水快速川烫，适量加入各种水果，以果汁机一起搅碎即可。
2.凉拌食用法：泡好之珊瑚草切段，配上黄瓜丝、红萝卜丝等，加入佐料即可。
4.果冻食法：将水煮开，加入泡好的珊瑚草煮至糊状，加入冰糖及其它材料，冷却后放入冰箱。
5.冰糖海燕窝食用法：将泡过之珊瑚草切段，加龙眼干、红枣、冰糖及水一起煮开，即可食用。
☆珊瑚草减肥蔬菜汁（清肠道、排宿便）
材料：珊瑚草、芹菜、大黄瓜、青椒、苦瓜、苹果、果糖适量。
作法：将所有材料洗净处理过，切成适量大小，放入果汁机中加适量冷开水打成汁，然后用麦芽果糖调味。
☆珊瑚草胡马汁（调整体质、养颜美容）
材料：胡萝卜、马铃薯、苹果、珊瑚草。
作法：将胡萝卜、马铃薯切成适当大小，以榨汁机榨出原汁后，将原汁与珊瑚草、苹果加入果汁机搅拌后即可饮用。
☆海燕窝黑糯米莲子粥（滋补养颜）
材料：珊瑚草100克、黑糯米100克、龙眼干100克、红枣、莲子、冰糖适量。
作法：黑糯米洗净，珊瑚草切细，锅中倒入适量的水煮开，加入黑糯米用小火煮约30分钟，再加入红枣、莲子煮约20分钟，最后加入珊瑚草、龙眼干、冰糖煮约10分钟即可，食用时加少许椰奶、炼乳或冰凉后更佳。
☆生菜凉拌珊瑚草（美式）
材料：珊瑚草200克、紫高丽菜1/4颗、莴苣1小颗、夏威夷豆（压碎）1汤匙、蔓越梅干1汤匙、小麦胚芽1汤匙、火腿丁1汤匙、苜蓿芽少许、红醋2汤匙、枫糖2汤匙、葡萄籽油适量、生菜、凉面浆一碟。
作法：珊瑚草切小段，莴苣、紫高丽菜切丝，加火腿、红醋、枫糖凉渍半小时，摆上夏威夷豆、苜蓿芽、小麦胚芽，再淋上葡萄籽油，1小碟凉面酱沾食。
备注：材料不齐亦可，只是效果不佳。
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