热水回转式杀菌釜是采用高温，高压之热炎作多种食品的高温快速杀菌处理，食品在装置内连续缓慢回转，使得热传导更迅速更均匀，可以大大缩短整个杀菌过程的时间，从而达到高温短时杀菌处理，稳定产品质量，提高成品率，降低损耗率之目的。同时可避免食品容易产生过热现象。 本设备不但可以用于各种饮料、食品的杀菌处理，而且它还特别适用于高粘度和大容量之制品。例如：八宝粥、肉酱、肉罐头、鱼罐头、米饭等产品。 设备适用：易拉罐装、塑瓶装、蒸煮袋装等。 1、设备外形图见图一： 1 水泵电机动 2 水泵 3 串水管 4 减速电机 5 减速机 6 联通管 7 减速机支架 8 排气管 9 回水弯头 10 隔膜阀 11 闸阀 12 汽水进管 13 喷淋管 14 喷淋联通管 15 桶体 16 串水管 17 上桶体 18 玻纹管 19 隔板 20 安全阀 21 压力表 22 安全阀 23 压力表 24 托轮 25 回收管 26 联通管 27 玻纹管 2、产品特点 本设备具备下面十四大优势，这是国内一般生产杀菌装置厂家所不能与其比拟的。 1）本设备消化吸收国外最先进的高压灭菌装置先进技术，结合我国国情而研制的，具有技术起点高、工艺先进、产品稳定和实用性好等优点。 2）主要部件采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，抗腐蚀性强。设备使用寿命长，设备经劳动局安全检查合格，保护装置安全可靠。 3）钉菌效果好。在食品被加热杀菌过程中，食品中的微生物将有不同的变化，有的可能被消灭，有的可能被破损，这是一种不好的现象。与此同时，食品本身的品质，营养成份及包装物外形等也将起变化，这又是一种不好的现象。食品加热杀菌的最大目的就是把致病菌、产毒菌杀死，而使食品本身只应受到最小的影响、高温短时间的杀菌方法是完全能达到上述目的的。本套杀菌装置则恰恰具备了这种功能，下面把肉毒杆菌的灭死时间与温度关系列出供参考。 4）采用蒸汽作加热介质，热水作杀菌介质，使杀菌过程更为均匀短时。 5）升温时间短，工艺罐装满货后的容水量约5M3，将水注到予定容量需用时间3.1分钟。由于注入热水的温度很高，再加热使其升到予定之温试用时间很短，另外，载货小车在罐内连续的回转，加快了热传导速度，也导致缩短升温时间。 6）均匀加热和冷却。不论是升温加热过程度还是冷却过程，最高的要求是工艺罐中没有不均匀现象，即需均匀加热或冷却。本套设备通过下列四种方法，保证加热或冷却的均匀（指全水式）
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