聚丙烯酸钠
英文名称:Sodium polyacrylate
CAS 9003-04-7
用途;1、增强原料粉中的蛋白质粘结力,使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构 中,形成质地致密的面团,表面光滑且具有光泽,稳定面团胶,防止可溶性淀粉渗出,提高面团的延展性。在达到相同湿面筋值的情况下,其用量仅为瓜尔豆胶用量的1/5。
2、保水性强,使水份均匀保持于面团中,防止干燥。
3、使原料中的油脂成分稳定的分散至面团中,且可降低油炸时的吸油率。
产品包装:产品包装为内双层塑料袋,外编织袋;每袋净重25㎏。
含量:≥99%
价格:15000元/吨
产地:法国