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阿胶隧道式灭菌设备

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基本参数
  • 品牌

    北京康港

  • 型号

    HMZ

详细说明

是否提供加工定制:是生产能力:900(瓶/分)
输送带宽度:600(mm)电容量:1.02(Kw)
压缩空气:76(Mpa)重量:500(kg)
外形尺寸:4500(mm)适用对象:果汁饮料,矿泉水、纯净水
适用行业:餐饮,食品,日化,医药,化工


微波杀菌是微波加热技术功能的延伸,表现为微波与生物体及其组成的基本单元――细胞之间相互作用后,生物体的细胞生理活动变化和反映。      
     与食品等行业的巴氏加热杀菌法比较,实验数据表明微波有以下显著特点: 
      1) 同样杀菌温度下,所需杀菌时间短;在相同杀菌条件下,菌致死的温度比较低。 
      2) 能同时对被杀菌物料表里实施整体杀菌。极大地缩短杀菌周期,并保证杀菌工艺地一致性。 
      一、微波杀菌地机理分析 
      微波对生物体作用地结果,生物体作为极性介质吸收微波能量后产生两种效应:热效应和非热效应(也称生物效应)。微波对生物体地热效应是生物体的蛋白质产生热变性而凝固(>50℃)的现象。其后果对于细菌来说将致死,这是巴氏杀菌的理论基础。就微波对生物体的热效应而言,这一点与巴氏杀菌效果是相同的。但微波辐射对生物体的影响远不止于此。 
      1) 微波杀菌的物理环境 
     微波辐射对生物体相互作用具有双向性,如果微波剂量超过生物体耐热阙值,都将对生物体造成伤害。但如果低于阙值,微波辐射对生物体的生理活动却能起到激活、催化作用。 
     微波杀菌的物理环境有两个;一是热力的温度场,另一为电磁力的、频率很高的电磁场。是两种物理场对微生物作用,其中以电磁力场杀菌为主导作用。 
      2) 微波杀菌的工艺特点 
      ●  物料各部位杀菌的同时性 
     能对物料的表面和内部进行同时的杀菌。物料各部位杀菌的同时性,为缩短总杀菌时间,提高杀菌质量提供了有利条件,能避免因长时间加热杀菌影响食品品质、口感等。 
      ●  杀菌时间上的同时性 
     能保证对物料杀菌工艺条件实施一致,无前后滞后,故此失彼。 
联系电话:
13366701314

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