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绥化自动豆腐机|大型豆腐机厂家|一台豆腐机器|全自动豆腐机价格 大型卤水豆腐机

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  • 所在地区:

    山东省 济南市

  • 认证信息:
  • 经营证照:
  • 服务信息:
基本参数
  • 产品用途

    生产豆腐干、豆浆、豆花、豆腐

  • 外形尺寸

    1600*850*1500mm

  • 净重

    300kg

  • 包装

    不锈钢

  • 规格

    自动豆腐机器

  • 电压

    380V

  • 功率

    15kw

  • 适用对象

    大豆

  • 适用范围

    中餐店设备,休闲速食设备,果蔬加工厂设备,茶餐厅设备

  • 售后服务

    大型卤水豆腐机

  • 用途

    大型卤水豆腐机

  • 种类

    豆腐机

  • 包装类型

    纸箱+木架/大型卤水豆腐机

  • 品牌

    科华卤水豆腐机厂家

  • 型号

    豆腐加工设备

  • 加工定制

详细说明

绥化自动豆腐机多少钱一台|大型豆腐机厂家|一台豆腐机器多少钱|全自动豆腐机价格:全自动豆腐机器设备实现了生产过程自动化,具有高效、省时、耗能低、占地小、无噪音、无污染等优点。全自动豆腐机|小型豆腐机器|豆腐加工设备|豆腐机厂|豆腐机设备磨浆分离系统由电机、分离式磨浆机、盛浆桶组成,加热煮浆系统由吸浆泵、加热蒸汽包、煮浆桶组成。所有机器都是免费



联系人:王晴

联系电话:13210565210或者15588885761

客服 QQ2338984102

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科华机械厂地址:山东省济南市历城区郭店工业园内1-1

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白豆腐和油豆腐加工流程和注意事项:绥化自动豆腐机多少钱一台|大型豆腐机厂家|一台豆腐机器多少钱|全自动豆腐机价格
浸泡→磨碎→蒸煮→过滤→凝聚→成型→油炸。
浸泡:
大豆经过清洗后,室温浸泡6~8小时,浸泡时间短了,豆腐产量不够,浸泡时间长了,不能做成豆腐。必须要调整好大豆的浸泡时间,以大豆刚好完全浸透为止,判定方法是随机取20粒,如果20粒黄豆的芯全部浸透,但是不会白心就可以了。
磨碎:
按照比例黄豆:水约为1:3,磨碎。这里有个误区,总认为磨的越碎越好。实际情况不是这样的,随机抓一把磨碎的豆观察,能看到还有豆瓣就正好,否则就磨得太碎了。
蒸煮:
把磨好的豆子全部转移到压力煮釜中,进行加热。到100℃后,再桶蒸汽加压加热到107℃左右,这个步骤我们称为“追煮”,然后泼冷水,使豆浆的温度降到70~75℃。我们称为“加回水”
这是技术核心所在,追煮的时间和温度,加回水的量都会影响豆腐的品质和产量。
凝聚:
豆浆经过过滤,把豆浆和豆渣分离,抽取到凝聚桶内,加入苦水,使豆浆凝聚成豆花。
这个过程也很重要,抽豆浆的时候,会在管道内部打气,打空气的量的多少,决定了后面油炸豆腐表面的气泡的多少和里面的肉的多少。
成型:
豆花绞碎后,均匀倒到成型机内压制成型。并且在豆腐出来的那一端,架上切刀,把豆腐切成需要的形状。

豆腐机器厂|自动豆腐机


全自动豆腐机的特点:绥化自动豆腐机多少钱一台|大型豆腐机厂家|一台豆腐机器多少钱|全自动豆腐机价格
1、清洁卫生,快捷方便: ,所有管道连接使用快接装置,盛放原料的工具、器皿、煮浆锅等的过渡处全部采用圆角,无焊接死角,拆装方便易清洗,可有效地抑制细菌繁殖。
2、紧凑简便,日产量高: 该生产线占地面积仅有5—6㎡,1-2人操作即可生产。
3、功能齐全,种类繁多: 该生产线可同时生产豆浆、南豆腐、北豆腐、豆腐干等产品。添置一些简单的设备还可进行豆制品深加工,生产豆丝、豆泡、三角空泡、花干、等几十种豆制品 
4、出品率高,口感优良。
该设备主要部件结合现代技术,管道器皿,无豆浆残留,大大降低了蛋白质损耗率,提高了产品出品率,并采用蒸汽高温快速煮浆使产品口感达到效果。
豆腐机制作工艺流程:
点浆→蹲脑→摊布→浇制→压制→切块→降温→成品
1、点浆:
    煮沸后的豆浆,需要根据环境温度加入冷水,使温度降至80℃左右,豆浆浓度相应降低到7.5度左右时开始点浆。点浆所用凝固剂为卤水,使用量为4%。    
    用时先将卤片粉碎成卤粉加水溶解,溶解后调整卤水浓度,一般调到10%~13%即可直接使用。点浆时,取三分之二豆浆盛在豆腐花缸里,余下的三分之一盛在熟浆桶里,待豆浆温度降至80℃时,将1/3熟浆和卤水同时倒入豆腐花缸里,搅拌使豆浆上下均匀,然后静置3分钟,豆浆即初步凝固为豆腐花。
2、蹲脑:
    一般为15~20分钟,使蛋白质进一步凝固。冬季由于气温低,需加盖保温。
3、摊布:
    在豆腐箱套内摊好豆腐布,使之紧贴箱套内壁,底部要构成4个底角,4只布角应露出在套圈四边外,布的四边贴在箱套四角沿口处。
4、浇制:
    为使北豆腐达到一定老度,浇制前须将豆腐花所含的一部分水分先行排除,即先用竹剑将缸内的豆腐花划成6~8厘米见方的方块,使一部分水分泄出,然后用大勺将豆腐花舀入箱套内。箱内的豆脑,厚薄要一致,四角要装满,不能有空角。将豆腐包布平整地收紧覆盖好,自然沥水1小时,此时,豆腐已基本定型。
5、压制:
    为使豆腐进一步排水,以达到规定质量,需要进行压制。可用豆腐箱压豆腐箱的方式进行。压制时要逐渐加压,开始加压时如压力过大,会使应排出的黄浆水排不出来,豆腐内就会出现大水泡,影响成品质量。压制时间一般掌握在15~18分钟。由于原料不同,点浆、蹲脑的程度不一样,压制时间要灵活掌握。


自动豆腐机价格

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