甲基麦芽酚
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甲基麦芽酚

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商品信息

基本参数

型号:

118-71-8

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产品名称:

甲基麦芽酚

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化学名:

2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮

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用途:

2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮

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外观性状:

品为白色晶状粉末,具有焦奶油硬糖的特殊香气,稀溶液具有草莓样芳香味道

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重金属:

1(ppm)

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规格:

25公斤/桶

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CAS:

118-71-8

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含量:

99

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详细说明

中文别名:甲基麦芽酚;2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮。

英文名称:3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone

英文别名:Maltol; Methyl maltol; 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyron

CAS:118-71-8

:C6H6O3     

分子量:126.11

执行标准:符合美国食品用化学品法典FCCIV

性状:本品为白色晶状粉末,具有焦奶油硬糖的特殊香气,稀溶液具有草莓样芳香味道。1克本品可溶于约80毫升水,21毫升95%乙醇,28毫升丙二醇。熔点约160℃。 

 用途:麦芽酚是一种广谱的香味增效剂,具有增香、固香、增甜的作用。可配制食用香料、烟用香料、化妆品香精等,广泛用于食品、饮料、、酿酒、化妆品、制药等行业,具有明显效果。

参考用量:软饮料4.1mg/kg;、冰制食品8.7mg/kg、胶冻及布丁7.5mg/kg、番茄汤等汤类5~15mg/kg;糖果3mg/kg、胶姆糖及果冻各90 mg/kg;通常50~250mg/kg浓度作为增香剂。

  本品系由农副产品提取物而合成,具有88%以上的生物活性,是一种广普高效增香物,也可用作增甜、香气合成、香味改良与定香。具有抑酸、抑苦、去腥膻、除刺激之功效。本品易溶于热水、乙醇、甘油与,主要用于食品增香、日用调香与烟用香料、感光材料、防腐剂及护肤用品。1份麦芽酚可代替4份香豆素使用

甲基麦芽酚

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