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广西有没有腐竹机厂家|全自动腐竹油皮机器|专业做腐竹油皮的机器|腐竹生产机器多少钱

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    山东省 济南市

  • 认证信息:
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基本参数
  • 功率

    1.1kw

  • 机重

    600kg

  • 生产能力

    250kg

  • 外型尺寸

    9000mm

详细说明


广西有没有腐竹机厂家|全自动腐竹油皮机器|专业做腐竹油皮的机器|腐竹生产机器多少钱:全自动腐竹机械设备改变了传统生产腐竹的繁琐程序。大型自动腐竹机械。加工腐竹的设备怎么卖的?科华全自动腐竹机械厂咨询热线:13210565210  王经理 在线QQ: 2338984102 微信号:13210565210



腐竹机工作原理
 腐竹机是根据大豆(黄豆)蛋白质分子加热后形成结膜的原理,把黄豆做成我国传统食品的腐竹机械。
  腐竹机的机械结构 腐竹机械是长方形的锅中间有一夹层,下凹位置装入烟管,炉桥和水。在机械一端设起炉灶,直接加热烟管,以烟管链接,直烟管被水覆盖。水主要是用来恒温的,广味沙牌的腐竹机具有自动加水和自动控温的功能。接触食品部位是采用不锈钢,加热部位采用优质钢板,加热原理是管道式蒸汽喷发加热。升热快,耗能低。锅内分隔成一个个小方格,适应腐竹的大小而定。四周用不锈钢包围腐竹锅,解决了传统制作腐竹锅装置繁琐,造价高的问题。也解决了传统制作腐竹无法成批量、能耗高、头尾结竹不均匀、锅低剩余浆水多、腐竹成色差、次品多、场地大、投资大、人工多等缺点,结构科学合理(日产50公斤的腐竹机器可一人操作),且燃料可用煤、柴、木糠、木屑、花生壳、谷壳等完全多样化。 





腐竹机设备的特点:
1.燃料选择方便:随客户选择煤气、天然气或者电加热,简单方便;
2.加热均匀:内胆蒸汽式加热,腐竹起皮快而且起皮均匀;
3.产量高:1公斤黄豆可产0.6—0.7公斤腐竹;
4.简单方便:不用添加燃料,省人工;
5.干净卫生:燃烧间可以与生产车间完全分离,符合QS标准;
6.自动化:采用进口不锈钢制造,美观耐用,完全符合食品卫生要求,机器寿命超过10年以上。




全自动腐竹油皮机性能介绍:
1、产量高:1公斤黄豆可产0.5—0.6公斤腐竹。
2、加热均匀:蒸汽式加热,腐竹起皮快而且起皮均匀。
3、干净卫生:燃烧间可以与生产车间完全分离,符合QS标准。
4、多功能化:该机可用煤、柴、花生壳、木糠、谷壳等。?
5、新型节能:自动腐竹机采用节能循环烟管管道,比普通腐竹机的节能40%以上。

6、自动化:带自动恒温、自动加水、缺水报警等自动功能。
7、生产花样多:腐竹机即可以生产腐竹、油皮、还可以加工豆浆、豆脑。?

8、该机具有新型节能、干净卫生、传热均匀、起皮快等优点。

科华大型腐竹机的工艺流程:

工艺流程: 煮熟浆工艺流程:选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品
免煮浆工艺流程:选豆→浸泡豆**次磨浆→第二次磨浆(包括浆渣分离)→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡1~2小时,冬季3~4小时为宜。水和豆的比例为1∶3,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁采用滤浆机过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。
4.煮浆。加热到100~102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70~85℃左右,约4~7分钟就可起一层油质薄膜(油皮),提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73~80℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。
7.回软。烘干后的腐竹,如果直接包装,破碎率很大,所以要经回软处理。但要注意喷水量要小,一喷即过。
8.成品包装。成品腐竹,其外观为浅黄色,有光泽,枝条均匀,有空心无杂质。




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