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葡萄糖酸内酯厂家 兴宙出品 乐豆100g/包 豆腐脑专用 批发价 包邮 实惠又方便

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  • 买卖通指数:
  • 所在地区:

    安徽省 宣城市

  • 认证信息:
基本参数
  • PH值

    弱酸性

  • 包装规格

    100g/包

  • 分子量

    178.14

  • 分子式

    C6H10O6

  • 别名/化学名

    葡萄糖酸-δ-内酯

  • 色泽

    白色

  • 使用量

    本品可用于各类食品,按生产需要适量使用(GB2760-2011)。本品经淀粉发酵精制而成,对人体无毒

  • 外观

    白色结晶或结晶性粉末

  • 贮存方法

    本品应储存在干燥、通风、清洁良好的环境中,储存期18个月

  • 包装

    塑料小包装100g一包

  • 保质期

    18个月

  • 产地

    安徽

  • 等级

    优级品

  • 含量(%)

    99-100.5%

  • 级别

    食品级

  • 主要用途

    凝固剂

  • 有效物质含量

    0.99

  • 分类

    稳定剂

  • 品牌

    乐豆

详细说明



使用方法:

1、称取干黄豆500g(1斤)浸泡6-12小时(根据季节水温不同而定,夏季短冬季长)。

2、将泡好的黄豆及5kg(10斤)水加入豆浆机中,磨浆。

3、将豆浆煮开,熬煮2-3分钟,过滤去除豆渣,。

4、将豆浆冷却至80-90℃。

5、取12-13g葡萄糖酸δ内酯用少量凉开水(禁用井水)溶解。

6、将冷却至80-90℃的豆浆冲入盛有内酯溶液的容器中静置15分钟左右即可。


注:1、使用豆浆机手动打浆时尽可能的打3-5次,中间停顿一分钟左右,这样可以提高出浆率,做出的豆脑更浓厚(当使用全自动豆浆机无需考虑,推荐手动控制)。

2、在煮浆过程中82℃时豆浆易产生泡沫,应适当的控制温度防止温度过高,瞬间发泡溢出(当使用全自动豆浆机无需考虑,推荐手动控制)。

3、冲好豆浆放置在平稳的桌子上,不要让豆浆摇晃,豆浆凝固前0-8分钟最为关键,摇晃会影响豆脑的凝结。

4、全自动豆浆机与手动控制的区别:全自动豆浆机采用的是先煮开后打浆(熟浆法),这样豆浆的产出率低,而手动控制为先打浆后煮浆(生浆法),这样豆浆产出率高,在最终冲豆脑凝结是会发现手动控制的豆脑要明显优于自动控制的。



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联系电话:13856315586

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