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香菇烘干机 高温热泵烘干机 佳时利空气能热泵烘干机 细节上的专业体验

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  • 商家等级:
  • 买卖通指数:
  • 所在地区:

    浙江省 金华市

  • 认证信息:
  • 经营证照:
  • 货源:
    [浙江金华产业带]
基本参数
  • 额定制热量

    13kw

  • 能效等级

    一级

  • 最大容积(L)

    200L以上

  • 重量

    280kg

  • 尺寸(长×宽×高)

    1257*1992*1073cm

  • 用途/使用范围

    农副产品

  • 类型

    其他

  • 安装方式

    立式

  • 外壳材质

    彩钢

  • 制冷剂

    高温制冷剂

  • 压缩机型式

    涡旋压缩机

  • 节流

    热力膨胀阀

  • 工作环境

    5-45度

  • 测试条件

    干球温度20度 湿球温度15度 初试水温15度 终止水温70度

  • 颜色

    米白

  • 品牌

    佳时利

  • 型号

    KFXRS-13HYII

  • 加工定制

详细说明

香菇热泵烘干解决方案: 

1、采集准备:

??采收前一天禁止浇水,适时采收。厚菇应在四五成熟时采收,一般采收均不能超过八成熟。采收时应选择香菇菌膜自然破裂,菌盖尚未开伞,边缘内卷,菌褶伸开的无病变、无畸形的菇体。采收时要用手指轻轻掐住菌柄扭取,不得碰菌褶,轻拿轻放,积压不得过厚。搬运或置于竹筐时,应避免碰压变形或破损。剪除菇根,留菇柄长1-2厘米。分拣花菇、厚菇、薄菇,然后按品种与大小不同分装于盘中,在阳光下暴晒2-3小时,以去除部分水分。

2、预处理

??装盘时使菌盖朝上,菌柄朝下,摆匀放正,不可重叠积压,以防伤菇而影响质量。香菇采收后6小时以内必须烘烤,如果有冷藏条件,保存时间可适当延长。

热泵烘干解决方法:

1、入室烘干

??香菇装盘后放在烤架上,送入烘干室进行烘烤。应把大而厚及水分含量高的放上层,小而薄及水分含量低的放下层。一般摆放810层。若摆放过多,则易使上、中、下层的物料受热温度不均匀。每层的间距应为30厘米。

2、温度控制

??烘干室温度升到35时,方可将香菇入室烘干。烘干时,必须先低温,然后逐渐升高温度。通常1小时增温1-3,最高温度应控制在80-85。一般要求35-40下烘烤6小时,40-60下烘烤8-10小时,80条件下烘烤2小时。香菇含水分越高,需要在低温条件下烘烤的时间就越长。如果烘烤刚开始,温度就骤然升高,会造成组织失水太快,使香菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性,使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后应连续烘烤,直至干燥。加热不可中断,温度也不能忽高忽低,否则会使香菇颜色变黑,品质下降。

3、排湿控制

??香菇的烘制过程中,除了严格控制加热温度,及时排湿也是也是重要环节。排湿的基本原则:在香菇烘烤的前期,烘干室温度为35-40,应慢负荷排湿;当温度上升到40-60时可间断排湿。60以后,可以不排湿。如果排湿过度,易使香菇色浅发白。如果烘出的香菇带有水浸状的黄色,说明排湿不好,或者温度不够,特别是中途停热更容易造成这种现象。

4、质量检验

??烘烤至16-18小时后,可打开烘干室门,检验香菇干度是否合格。检验时,用手指压按菌盖于菌柄交界处,若只呈现痕迹,说明干燥合格;若手感发软,菌褶也发软,则还需继续烘干。合格烘干品的特征是:有香菇的特殊香味;菌褶黄色,菌褶直立、完整、不倒状;香菇含水量不超过13%;香菇保持原有的形状,菌盖圆平,保持自热色彩。

??备注:鲜香菇视不同含水量,大致分为:大花菇5-7斤烤一斤;暗花菇7-8斤烤一斤;光面菇8-9斤烤一斤;标准菇10-12斤烤一斤;水菇13-16斤烤一斤。

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