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果脯烘干机 高效优质空气能烘干机 佳时利高温热泵烘干设备 佳时利空气能

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  • 商家等级:
  • 买卖通指数:
  • 所在地区:

    浙江省 金华市

  • 认证信息:
  • 货源:
    [浙江金华产业带]
基本参数
  • 额定制热量

    7kw

  • 水温调节范围

    15-100℃

  • 能效等级

    二级

  • 安装方式

    立式

  • 外壳材质

    不锈钢

  • 重量

    120kg

  • 尺寸(长×宽×高)

    693*1964.5*1150mm

  • 制冷剂

    高温制冷剂

  • 压缩机形式

    涡旋压缩机

  • 节流

    热力膨胀阀

  • 工作环境

    5-45

  • 颜色

    白色,黑色

  • 噪声

    0-20db

  • 品牌

    佳时利

  • 型号

    KFXRS-7HYII

  • 加工定制

详细说明

芒果烘干机



高温热泵芒果烘干工艺


??芒果为著名热带水果之一,因其果肉多汁、鲜美、风味独特,深受人们喜爱,具有生津止渴,消暑舒神的功效,素有“热带果王”之美誉 。由于芒果不便保鲜储藏和长途运输,所以人们往往把它加工成糖水罐头、蜜饯、果酒、果干、果酱、果冻等。

??热泵烘干芒果工艺流程:原料选择→清洗→去皮切片→护色处理→干燥→包装。

1、原料选择:成熟新鲜芒果色泽好、肉质肥厚,成熟度以8~9成为宜,成熟度过低则芒果的色泽和风味较差,过熟则容易烂。


2、清洗:将芒果倒人流动清水槽中逐个清洗干净,进一步剔除不合格果实,最后按大小分级装在塑料筐内,沥干水分。


3、去皮切片:用不锈钢刀人工削去外皮,去除斑疤,要求表面削得光滑,无明显菱角。外皮必须去净,因果皮中含有较多的单宁。如未削净,在加工过程中容易产生褐变,影响成品色泽。去皮后的果实用锋利刀片纵向切片,厚度约为8-10mm。残留果肉的果核可送去打浆制汁。


4、护色处理:采用熏硫或浸硫的方法。

5、干燥:将护色处理后的原料均匀放于烘干架子(浸硫处理的要先沥干水分),放入烤箱里干燥。初期温度控制在70-75℃,后期控制在60-65℃。干燥过程注意翻转、回湿等操作。


6、包装:待产品达到干燥要求的水分含量时,一般为15%-18%左右,将产品置于密闭容器中,让其回软,时间约2-3天,使各部分含水量均衡,质地柔软,方便包装。

7、质量标准:呈橙黄色或橙红色,大小厚薄均一,具有浓郁的芒果风味;含水量15%-18%。


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