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上海陆安热销乙酰化己二酸双淀粉 食品级天然双淀粉 乙酰化己二酸双淀粉

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基本参数
  • 包装

    25KG

  • 保质期

    24

  • 产品规格

    25*1%

  • 级别

    食品级

  • 执行标准

    GB2760-2001

  • 主要用途

    其他

  • 有效物质含量

    99%

  • 主要有效成分

    其他

  • CAS

    11138-66-2

  • 包装类型

    其他

  • 品牌

    见包装

  • 型号

    食品级

详细说明

中文名称: 乙酰化己二酸双淀粉 

英文名称: Acetylated distarch adipate   

理化性质:白色至类似白色粉末,无臭、无味,不溶于冷水、乙醇,遇碘变红棕色。   

质量标准(FAO/WHO,1990;CXAS/1991)

乙酰基/%

≤ 2.5

己二酸基/%

≤ 0.135 

谷物类/(mg/kg)

≤ 50 

其他类/(mg/kg)

≤ 10

重金属(以Pb计)/(mg/kg)

≤ 40

砷(以As计)/(mg/kg)

≤ 3

铅/(mg/kg)

≤ 2 


用途与注意事项

主要作为增稠剂、稳定和凝固剂。

本品与原淀粉相比,其糊化温度降度,糊丝变短,糊的凝沉性弱。老化倾向明显减小,低温贮存和冻融稳定性提高,贮存稳定,可抗热、抗酸和抗剪切力。

我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可用于调味料(酱汁粉)、汤料、糖果(包括巧克力及其制品),最大使用量为25g/kg;雪糕、冰棍,5 g/kg。其他使用参考:甜玉米罐头与发酵酸奶10 g/kg;婴儿食品60 g/kg;鱼类罐头20~60 g/kg;冷饮10~30 g/kg。


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