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旭众真空油炸机云南真空油炸机~云南低温油炸机~昆明香蕉片油炸机~苹果片低温油炸机

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  • 商家等级:
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  • 所在地区:

    云南省 昆明市

  • 认证信息:
基本参数
  • 产量

    100-120

  • 产品用途

    炸果蔬

  • 工作温度

    70-120℃

  • 工作真空度

    -0.09-0.098Mpa

  • 功率

    7.5/2.2

  • 加热方式

    电/导热油

  • 外型尺寸

    1600*16000*2700cm

  • 包装类型

    木架

  • 品牌

    旭众

  • 型号

    zk-700

  • 是否加工定制

详细说明

zk-700双室低温真空油炸机

  
zk-700双室低温真空油炸机
产品名称:zk-700双室低温真空油炸机
详细说明:

旭众真空油炸机

产品参数:

型    号 ZK -500 C ZK -700 C ZK -1200A
规格(mm) φ 500 φ 800 φ1200
料筐尺寸(mm) φ400*240 φ700*240 φ960*660
料筐数量 2 2 2
工作真空度(Mpa) -0.09~ -0.098 -0.09~ -0.098 -0.09~ -0.098 
工作温度(℃) 80~120 80~120 80~120
真空泵功率(kw) 4 5.5 15
加热方式 电/蒸气 电/蒸气
电加热功率(kw) 15 36 100
装机容量(kw) 20 42/6/6 120/40/20
投料(kg/次) 10-15 20-50 100-150
外型尺寸(mm) 1500*1000*2500 2000*1500*2500 3700*2400*2500
加工食品类型:
①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;
③干果类:大枣、花生等;
④水产品及畜禽肉类等。

产品简介:

        双室真空油炸机是“旭众” 公司最新研发的第三代真空油炸设备,也是目前全球最新、最节能、最安全、最实用的油炸设备; 
一、双室真空油炸机特点: 
●双室采用上下两个罐,脱油时确保绝对无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。 
●自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。 
●该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。 
二、双室真空油炸食品的优点: 
●保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。 
●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。
●因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。 
●降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。 
三、工艺特点: 
●真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
●真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香
菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉类等。
●低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的
●含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。
●在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

云南真空油炸机~云南低温油炸机~昆明香蕉片油炸机~苹果片低温油炸机~销售热线66358636杨小姐【央视上榜品牌企业

【新闻速递:】

随着社会的发展,食品安全卫生越来越被消费者看重,如何做到营养美食双收的境界呢,真空油炸机采用低温真空油炸的原理,保留了食物中原有的营养成分,真空油炸机采用最先进的科学技术,将食物的新鲜程度一一呈现给大家。

真空油炸机将油炸食品推向了一个新的高潮,我们知道原先我们食用的油炸食品中,如薯片,长期食用对身体会造成很大的危害,如今真空油炸机是经过多年的不断改进和研究,完美展现了真空油炸机的性能和特点,外表对于油和食品都有一个观察窗,让您在使用过程中能够准确无误的观察到食物的变化,其实说是食物的变化,不如说是没有变化,因为采用真空油炸机制作出来的食物,保留了食物中的营养成分,以及食物的色泽,所以若不是食物制成后是干的,还真看不出来变化。

现如今,我们可以看到市面上有很多销售进口的果蔬脆片的,而这些所谓的果蔬脆片制作采用的就是真空油炸机来制作的。进口的果蔬脆片不上火,是小孩休闲的小零食。

“双室真空油炸机”真空油炸休闲食品主要特点是:

1、保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。

2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。

我们公司研发生产的真空油炸机强调一个实质性的特点,真空状态下“低温油炸”,而低温真空油炸的休闲食品更加提倡的是休闲食品的“保健养生功能”,有效保留食品本身营养价值。

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产品参数:

双室真空油炸机系列
型 号 ZK -1500 C ZK -3800 C ZK -6100 C ZK -9000 C 
规格(mm) φ 500 φ 800 φ1000 φ1200 
料筐尺寸(mm) φ400*240 φ700*240 φ900*240 φ1100*240 
料筐数量 2 2 2 2 
工作真空度(Mpa) -0.098~ -0.1 -0.098~ -0.1 -0.098~ -0.1 -0.098~ -0.1 
工作温度(℃) 80~120 80~120 80~120 80~120 
真空泵功率(kw) 4 5.5 7.5 11 
加热方式 电 电/蒸气 电/蒸气 电/蒸气 
电加热功率(kw) 15 36 45 54 
装机容量(kw) 20 42/6/6 53/6/6 65/6/6 
其他 含冷却水组件 不含冷却水塔 不含冷却水塔 不含冷却水塔 
产 量 40-50kg/h 110-130kg/h 190-210kg/h 290-310kg/h 
年产量(8h) 150吨/年 380吨/年 610吨/年 900吨/年 
外型尺寸(mm) 1500*1000*2500 2000*1500*2500 2200*1800*2500 2500*1800*2500

加工食品类型:

①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;

②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;

③干果类:大枣、花生等;

④水产品及畜禽肉类等。

工艺特点:

◆真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。

◆真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉类等。

◆低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的

◆含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。

◆在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

◇关键词
【真空油炸机,低温真空油炸机,果蔬脆片油炸机,制作香蕉片油炸机,制作香菇干的真空油炸机,制作香芋片的真空油炸机,真空油炸机价格,真空油炸机厂家,真空油炸机使用说明,真空油炸机视频,真空油炸食品,真空油炸机性能,真空油炸原理,真空油炸设备,干果真空油炸机、腰果真空油炸机、果蔬脆片油炸机、杏仁真空油炸机、香蕉片真空油炸机、花生真空油炸机、薯条真空油炸机、菠萝脆片真空油炸机、鱼干真空油炸机】

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——因为有您们,所以我们不断提高自我,成就大众!

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