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旭众ZK-700真空油炸机,厂家直销,免费厂房设计,师傅上门教您工艺

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  • 商家等级:
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  • 所在地区:

    广东省 广州市

  • 认证信息:
  • 经营证照:
  • 服务信息:
基本参数
  • 产量

    110-130kg/h

  • 产品用途

    炸果蔬,水产品,干果类,肉制品

  • 工作温度

    70-120℃

  • 工作真空度

    -0.093~0.098Mpa

  • 功率

    7.5+3

  • 加热方式

    蒸汽

  • 外型尺寸

    1600*1600*2700cm

  • 包装类型

    标准

  • 品牌

    旭众

  • 型号

    ZK-700

  • 是否加工定制

详细说明

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    炸鸡腿是种很多人都爱吃的食品。它外酥里嫩,口感很好,适宜大多数人吃。

 炸鸡腿制作过程

(1) 将生鸡腿剖开,骨成柄,用刀尖将筋切断,穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中,入味约1~2小时。

(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜,蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊,下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出,蘸椒盐食用即可。


真空低温油炸技术被国际食品界喻为“油炸技术的绿色革命”,究竟为什么会这样认为呢?

1、保色作用
采用真空加工,加工温度大大降低,而且加工锅内的氧气浓度也大幅度降低。食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空低温加工,可以保持其绿色。但是对于油溶性色素,如类胡萝卜素的色素、叶绿素类色素在油炸时,色素易溶出,故在加工前应对原料进行预处理,以保持色素的稳定。
2、保香作用

    采用真空低温加工,原料在密封状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣变程度
炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空低温加工过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。

该机是我司新一代真空油炸机,该产品把热力学,真空技术,流体力学,制冷学,机械、电气控制等多学科高度集成在一起的高新技术产品。用户仅需接上水电气即可,操作简单,安全可靠。该产品已在食品行业的**品牌投入使用。该设备的关键技术采用PLC和触摸屏程序控制系统,先进的制冷技术,闭环式的真空机组,即节省冷凝器、水环式真空泵的用水,又提高了真空度,同时提高生产效率,缩短油炸时间,产品的含油率大大降低,产生的膨化效果远远好于普通的真空油炸机,我司新研发的真空油炸机在国内处于**高端 的不可动摇地位。


  营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。风味独特**性的果蔬脆片深受美国、澳大利亚、日本、港台等发达**和地区人们的欢迎。国内,随着人民生活水平的不断提高, 人们日益追求天然风味食品,在北京、上海、福建、山东等发达城市已经受到消费者的热烈追求。市场需求量急增,产品供不应求。


还记得马云之前就说过一句话“只有积极主动的人才能在瞬息万变的竞争环境中获得成功,只有善于展示自己的人才能在工作中获得真正的机会”,不管是在生活还是工作中,对于任何事情,我们都要保持一个非常积极的态度,不错过任何提升的机会或者是表现自己的机会。同样在我们的创业生涯中,我们也要时刻保持积极主动的心态去把握每一个机会。对于众多的投资、创业者而言,能够伺机而动便是你走向成功的必要条件。把握机会,抓住旭众真空油炸机就是你“钱”途无可限量的开始。


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