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温伴 柿饼烘干机 一步到位 配架子和托盘 主机带库房 接电即用 免安装

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    广东省 广州市

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基本参数
  • 规格

    定制

  • 功率

    1.8kw ~ 4.5kw

  • 适用范围

    各种领域

  • 产地

    广州

  • 类型

    一体移动式/整体分离式/多能源烘干机/接电即用

  • 售后服务

    一年保修

  • 品牌

    温伴

  • 型号

    KHG-02

详细说明

柿饼烘干机

     柿饼

     柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测,每100克柿子含碳水化合物15克以上,糖分28克,蛋白质1.36克、脂肪0.2克、19毫克、8毫克、10毫克、维生素C16毫克,还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食,也可加工成柿饼、柿糕,并可用来酿酒、制等柿子不仅具有较高的营养价值,其果实及其加工品还具有较高的药用价值。柿饼中含有蔗糖葡萄糖和木密醇。柿饼有降压止血、清热润肠之作用。

         柿饼上的白霜叫柿霜,柿霜能治咽喉干痛、口舌生疮肺热咳嗽、咯血等症。用柿霜10克,薄荷5克,冰片0.5克放在一起磨细,涂擦,可治口疮、口角炎。    

     柿饼烘干机 在 柿饼制作工艺流程中的使用建议:

原料选择-洗果-去皮-干制-上霜-分级-包装。

技术要点:

①原料选择。制作柿饼要求林果果型高圆,大小中等,一般不大于300克;表面无纵沟纹络。以提高去皮和干燥效率。肉质紧密,果肉为粘质,含糖量和干物质量高,种子小,最好无核。果实成熟度适中,以颜色变黄、红,但肉质坚实不软为度。过生者质地硬,涩味浓,过熟者质地太软且常出现果型不正现象。适宜制作柿饼的品种有镜面柿、牛心柿、尖柿等。鲜柿采摘时要留“T”形果柄,防止果实受伤,避免果肉氧化变色。

②洗果。用清水将柿果漂洗干净。

③去皮。一般采用手工去皮或用旋刀去皮。要求旋很薄,基部周围留皮宽度不超过l厘米。

④干制。柿饼干制有自然干制和人工干制两种方法。自然干制即挂晒,用木椽搭架;架上控系直径为8厚米、两股合一的麻绳。挂柿时将“T”形果柄插进两股绳合缝之间。自下向上挂,直至接近横椽为止。于露天曝晒;如遇阴雨,用塑料薄膜盖严,雨后再晒。晾晒几天之后,表面形成一层干皮,即进行第一次捏饼。两手握柿纵横捏,随捏随转,直至内部变软、柿核歪斜为止。再过5~6天,将柿子整串取下堆起,用麻袋覆盖回软两天,进行第二次捏饼。用手的中指顶住柿萼,,两拇指从中向外捏,边捏边转,捏成中部薄、四周高起的蝶形、然后晒3~4天,堆1天,再整形一次,再晒3~4天,即可上霜。 人工干制是先将柿果置于烘房中,以60~65℃温度烘制,相对湿度保持30%。在整个烘干过程中要经常人工捏饼,直至完全变软为止。其作用是,用烘干来缩短传统工艺中的晾晒过程,其余操作同自然干制。烘干或晾晒后,也有的将柿果捏成锥柱形,叫做柿饼坠。

⑤上霜。柿霜是果实内的可溶性糖分析出的白色结晶,主要成分是葡萄糖。将成型的柿饼堆起,盖席或麻袋闷5~6天,也可放在缸中,一层柿饼一层干柿皮,装满后封缸,置阴凉处生霜。温度越低,出霜越多。

⑥打霜、分级、包装。出霜后,将柿饼进行筛打,使柿霜从饼上脱落。然后根据柿饼质量的大小,进行分级包装。

质量要求:饼形大而均匀,边缘厚而完整,不破裂;萼盖居中,修剪平整,贴肉而不翘。柿霜厚而白,肉质用手捏软糯潮湿,柿霜不脱,少核。口感软糯而甜,无涩味,无渣或少渣。

  

用太阳自然晒干,时间长达30—40天,品相差,结霜时间慢,工艺复杂,也不干净卫生,遇到暴雨季节,要反复用硫磺熏烤,人工成本高,产品竞争力也不大。
    用温伴空气能柿饼烘干机   烘干,大大缩短柿子的加工时间,工艺简单,卫生干净,而且空气能干燥过程温和,对柿饼品相和口感不仅没有损伤反而良好保存,有效提升了柿饼的产品市场竞争力。
干燥温度控制在30—65度之间,一般6—7天左右即可烘干。


目前传统的干燥一般采用煤、油、燃气或电,比较先进的是采用空气能来制热进行干燥,我们以在20℃的环境下,除去物品内1Kg的水分作为标准,对几种干燥系统的能耗做一个比较:


温伴空气能 柿饼烘干机  有什么优势?
  1、空气能烘干,除湿干燥代替电热干燥;食品色泽、口感、

       卖相、品质均完美保持,更有价格优势
  2、闭箱烘干,不怕外界污染;不受天气影响,生意全年无休
  3、比普通电加热烘干省电50%,电费更低,效率更快
  4、一体机,可移动;使用方便,插电即用,220V电源
  5、机型丰富,满足日均烘干量50斤-2000斤的不同需求

       (可按要求定制不同机型)




慧聪网厂家广州温伴新能源科技有限公司为您提供温伴 柿饼烘干机 一步到位 配架子和托盘 主机带库房 接电即用 免安装的详细产品价格、产品图片等产品介绍信息,您可以直接联系厂家获取温伴 柿饼烘干机 一步到位 配架子和托盘 主机带库房 接电即用 免安装的具体资料,联系时请说明是在慧聪网看到的。

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