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华悦直销现货 凝结多糖 增稠剂 胶凝剂 食品级 含量99%

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    河南省 郑州市

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基本参数
  • 包装

    25KG

  • 包装规格

    25kg

  • 保质期

    24个月

  • 产品等级

    一级品

  • 规格

    25KG/包

  • 级别

    食品级

  • 执行标准

    国标

  • 主要用途

    增稠剂

  • 有效物质含量

    99%

  • 含量

    99(%)

  • 主要有效成分

    凝结多糖

  • CAS

    其他

  • 包装类型

    袋,瓶,箱,纸箱+泡沫

  • 品牌

    华悦

  • 型号

    食品级

  • 含量≥

    99(%)

详细说明


白色至近白色粉末,几乎无臭。不溶于水及有机溶剂,溶于pH12以上的碱液、甲酸。用途:固化剂、胶凝剂、稳定剂、增稠剂


凝结多糖(curdlan,多糖Fs一140),又称凝结胶、凝胶多糖、热凝胶,是由微生物产生的,以β一(1→3)一糖苷键构成的水不溶性葡聚糖,是一类将其悬浊液加热后,既能形成硬而有弹性的热不可逆性凝胶,又能形成热可逆性凝胶的多糖类的总称。它是由日本大阪大学原田教授等人在1964年从土壤中分离出来的一种名为Alcaligenesfacealis var.myxogenes(10C3)的细菌产生的(后来发现Agrobacte—rium属的许多保存菌株都可以产生该多糖)。凝结多糖有许多特殊性质,该糖可形成热不可逆凝胶,具有食用和多种工业用途。1989年,日韩开始用它作食品胶。美国FDA于1996年准许将其作为食品的稳定剂、增稠剂用于食品配料中。凝结多糖因此成为继黄原胶、结冷胶之后第三个经FDA批准的发酵生产的食品用多糖,这为凝结多糖的进一步推广应用提供了更为广阔的空问。凝结多糖的应用与食品开发也达到了一个新的水平。日本、加拿大等国已有生产,在日本和我国台湾已被开发应用于许多食品中。目前,我国江苏省食品发酵研究所采用微生物发酵法生产凝结多糖的工艺已基本完成工业性的试验,正致力于实际工业化生产的前期准备工作。


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