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D-异抗坏血酸钠价格、食品级D-异抗坏血酸钠生产厂家、赤藻糖酸钠、异维生素C钠、阿拉伯糖型抗坏血酸钠

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基本参数
  • 保质期

    24个月

  • 产地

    中国

  • 产品规格

    1kg,15kg,25kg/桶

  • 产品名称

    D-异抗坏血酸钠

  • 存储条件

    阴凉处

  • 规格

    25KG

  • 化学名

    D-异抗坏血酸钠

  • 外观

    白色结晶

  • 颜色

    白色

  • 执行标准

    国标

  • 主要用途

    营养强化剂

  • 含量

    99%

  • CAS

    6381-77-7

  • 外观性状

    白色结晶

  • 品牌

    D-异抗坏血酸钠

  • 型号

    食品级

详细说明

食品级D-异抗坏血酸钠
Sodium D-Isoascorbate (Sodium Erythorbate)
别名 赤藻糖酸钠,异维生素C钠、阿拉伯糖型抗坏血酸钠
编码  GB 04.004;INS 316
性状  白色结晶,无臭,味咸,易溶于水,常温下溶解度为16g/100mLH2O,水溶液pH为5~6,水溶液易被空气氧化,微量的金属离子、热、光均可以加速其氧化。干燥状态下稳定,在酸性条件下,可形成异抗坏血酸。异抗坏血酸为抗坏血酸(维生素C)的光学异构体(异抗坏血酸为D-构型,抗坏血酸为L-构型)。两者化学性质基本相似,唯异抗坏血酸比抗坏血酸耐热性差,抗氧化能力较强,抗坏血病功能仅为抗坏血酸的1/20。
制法  由异抗坏血酸与氢氧化钠或碳酸钠作用而得。
质量标准

鉴别方法
(1)本品溶液(1+50)25℃时缓慢地还原裴林试剂,加热时更易进行。

(2)用0.1mol/L HC1溶液0.5mL酸化本品溶液2mL(1+50),并加入几滴硝基铁

试液(取硝基铁

NaFe(HO)(CH)5·2H2O1g溶于2mL水中),加入0.1mol/LNaOH溶液1mL,立即产生短暂的蓝色。

毒理学依据
1.LD50  小鼠口服1.5g/kg体重;
          大鼠口服9.4g/kg体重。
2.GRAS  FDA-21CFR 122.3041
3.ADI  无需规定(FAO/WHO,1994)。
4.代谢  异抗坏血酸可参与人体生理代谢,但对是否影响对L-抗坏血酸的吸收,有不同见解:一是认为不影响人体对L-抗坏血酸的吸收,并有利尿解毒作用;另说它在人体内与L-抗坏血酸有竞争作用,从而影响L-抗坏血酸的消化吸收与生理营养作用的发挥。
使用  抗氧化剂和防腐保鲜剂。
1.使用注意事项
(1)异抗坏血酸钠在结晶状态、酸性环境和蔗糖溶液中比较稳定,但它的水溶液及在碱性条件下,尤其是在有铁和铜等金属存在下,易氧化,故**现配现用。
(2)异抗坏血酸钠的使用应尽可能在密闭条件下(罐头特别是浅色罐头制品、香肠等)进行,以充分发挥其作用。如不在密闭条件下使用,应考虑与其他条件配合,以取得**效果。
(3)我国有报道将异抗坏血酸钠用于青椒、黄瓜等蔬菜的保鲜,可在常温25℃下保鲜20天左右。

(4)在实际使用中,用作火腿、罐肠等肉制品的发色助剂时,通常是将异抗坏血酸钠按每公斤肉0.4~0.8g与

同时在肉类腌制时使用。鱼肉火腿、灌肠以异抗坏血酸钠单独使用为好。pH为低,则肉的持水性降低,pH过高(6.3以上)时,可并用柠檬酸、乳酸等。用于腌制肉类的亚硝酸盐不应与异抗坏血酸及其钠盐混合保存。用于防止冷冻鱼氧化时,将冷冻前的鱼体在0.1%~0.5%溶液中浸渍数分钟,也可用0.1%~0.2%水溶液喷雾。

2.使用范围及使用量
(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:可用于啤酒,最大使用量0.04g/kg,葡萄酒、果汁饮料,最大使用量0.15g/kg;肉制品,最大使用量0.5g/kg;果蔬罐头、肉类罐头、果酱、冷冻鱼最大使用量1.0g/kg。
(2)我国台湾省《食品添加剂使用范围及使用量标准》(1986)规定:在食品中最大使用量为1.3g/kg以下。限用作抗氧化剂。
(3)FAO/WHO(1984)规定:午餐肉、猪脊肉、火腿、肉糜,单用异抗坏血酸钠或与异抗坏血酸、抗坏血酸及其盐类(以抗坏血酸计)合用,最大使用量为0.5g/kg。
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