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温伴KHG-02无花果烘干机价格 温伴无花果烘干机的使用工艺分享

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    广东省 广州市

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基本参数
  • 产地

    广州

  • 功率

    1.8-4.5kw

  • 类型

    一体移动式/整体分离式/多功能烘干机/接电即用/

  • 售后服务

    保修一年

  • 操作方式

    全自动

  • 设备型号

    KHG-02

  • 品牌

    温伴

  • 加工定制

详细说明

小型空气能一体  无花果烘干机

         无花果是浆果,不易贮藏,更难于运输,适合就地销售和加工,这给缺乏加工技术的果农提出了一个新的课题。为了使无花果这一宝贵资源得到有效的开发和利用,近几年,无花果的深加工研究有所突破,现将低糖无花果果脯的加工技术作一介绍,供果农试用。

一、工艺流程??无花果挑选→清洗去柄→护色、硬化→糖煮→浸糖→沥糖→调整风味→摆盘→烘烤整形→下盘→回潮→包装→成品。

二、操作重点

1、无花果的挑选。应选择八成熟,无机械伤、无腐烂的无花果。若成熟度不够,则风味欠佳;过熟,又无法加工。

2、护色、硬化。用0.3%加上0.2%的氯化钙溶液浸2-3小时。

3、糖煮。这是关键。??①因无花果含酸量很少,所以在糖煮之前,在30%糖液中,必须加入0.5%的柠檬酸,在夹层锅中煮沸15分钟,将糖液进行转化,以防止产品返砂。??②将无花果与糖水的比例按2:3的量,加到夹层锅中煮制,直到大火煮沸,用木桨轻轻搅动,以使煮匀。然后隔段加40%的冷糖液和白砂糖,煮沸时间约40分钟。此时,观察到无花果有一定的透明度,最终糖液的浓度为40%。

4、浸糖。将煮好的无花果连同糖液,放入缸内浸泡12小时。可适当加入冷糖液或连续翻缸,使温度尽快降为50℃左右,以防将果块闷烂。

 5、调整风味。为了改善口感,将沥糖后的无花果喷上0.2%的柠檬酸液,增加无花果的酸度,使产品甜酸适口。

6、无花果烘干机 ——空气能烘干。将调味后的无花果,摆盘后,送入烘房,然后调温50℃、60℃、50℃进行分段烘烤,烘至无花果不粘手为止。在烘烤过程中注意排潮,以防烘烤时间长或产品颜色过深。

7、回潮。将刚下盘的无花果果脯,堆放在阴凉处,盖上洁净的白布,使产品回潮变软。

8、包装。将产品用玻璃纸单个包装。

       使用无花果烘干机 生产的成品, 糖度适中,含水量在22-24%,颜色棕黄,晶莹透亮,甜酸可口。

温伴空气能荔枝干烘干机 烘干荔枝  有什么优势?
  1、空气能烘干,除湿干燥代替电热干燥;食品色泽、口感、

       卖相、品质均完美保持,更有价格优势
  2、闭箱烘干,不怕外界污染;不受天气影响,生意全年无休
  3、比普通电加热烘干省电50%,电费更低,效率更快
  4、一体机,可移动;使用方便,插电即用,220V电源
  5、机型丰富,满足日均烘干量50斤-2000斤的不同需求

       (可按要求定制不同机型)



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