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青怡生态园农家乐自养黑猪,生态黑猪,体型好

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正定县青怡生态园

  • 商家等级:
  • 买卖通指数:
  • 所在地区:

    河北省 石家庄市

  • 认证信息:
  • 经营证照:

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基本参数
  • 肌肉pH值

    6.55

  • 肉色评分

    3分

  • 肌蛋白含量

    23%左右

  • 产地

    河北

  • 产品类别

    黑猪

  • 厂家

    青怡生态园

  • 品种

    中国黑猪

  • 胴体瘦肉率

    38.8%~45%

详细说明


黑猪

 
黑猪在中国已有近五千年驯养史,济南南部山区舜耕一带的九重天豢龙岩遗址和今济阳徒河流域都是上古畜牧业养殖的重要传承地。16世纪李时珍所著的《本草纲目》中专门设有“兽部豕科”,记载了黑猪各部件不同的药用价值,弥足珍贵。
徒河黑猪共同生活在北纬36度地球文明线上的西班牙伊比利亚黑猪就是当今世界的十大美食之一。
但因生长期慢,体重偏低,一年生黑猪仅150斤,所以在上世纪末西方白猪大举进入中国后,几近烕绝。徒河黑猪是当代罕有的保护性种群


猪肉特点

  1. 黑猪肉的颜色为**鲜红色,24h肉色评分3.17,pH值为6.8,保水力73.89%,肌内脂肪含量为3.48%,肌肉嫩度为3.66kg(剪切值)等肉质指标均优长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种!
  2. 对肉的风味起关键作用的四种胺基酸:苏氨酸丙氨酸谷胺酸赖氨酸以及半胱胺酸的含量,黑猪明显高于长白猪等外来猪种。
  3. 和游离基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸的含量,肉明显高于大约克猪次**核苷酸的含量出现高峰在屠宰后的1~4天,保证了黑猪肉味鲜美,保鲜时间长;
  4. 黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪,尤其含基酸含量较高,食用后对人体有较高的营养和保健作用;
  5. 黑猪肌纤维数较外来的品种多,纤维的直径均比外来的诸种的细吗,食用肉质细嫩、口感好!
  6. 黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命,这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素,特别胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低,黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。与普通猪肉相比拟,更是不难发现黑猪肉的优点,而这些优点常常是普通猪肉远远比不上的。



正定县青怡生态园具体地址位于正定县正定镇北贾村,欢迎各位新老客户来我公司参观指导工作,,我们主要经营粮食、蔬菜、食用菌、苗木、花卉的种植、销售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动),并以共赢、开创经营理念,以全新的管理模式和周到的服务,用心服务于客户,您如果对我们的产品感兴趣或者有任何的疑问,您可以直接给我们留言或直接与我们联络,我们将在收到您的信息后**时间与您联络。,联系移动电话为15731117968  15130206658


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