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扬中市厨房设计_食堂厨房设计_南京蕾洛(多图)

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  • 商家等级:
  • 买卖通指数:
  • 所在地区:

    江苏省 南京市

  • 认证信息:
基本参数
  • 材质

    钛合金

  • 产地

    河南

  • 产品类别

    橱柜

  • 导轨类型

    阻尼导轨

  • 风格

    田园

  • 类型

    起居型

  • 认证

    UL

  • 适用对象

    成人

  • 台面材质

    亚克力

  • 颜色

    棕色

  • 贸易属性

    外贸原单

  • 柜体材质

    钛合金

  • 门板材质

    钛合金

  • 品牌

    南京蕾洛

  • 型号

    K3

详细说明

   厨房排/送风系统的问题: 厨房排烟效果的好坏,主要取决排送风系统的技术是否到位,通常我们会看到在厨房之中油烟四处弥漫,而造成这种原因是厨房排送风的正负压系数有误所致,正确的系统应为排风量为10000m3/小时,而送风量为8000m3/小时。 为了达到国家环保局规定的油烟排放标准,厨房需增加油烟净化器设备,对排风效果产生严重阻力,这样对风机要求更高,因此,需采用目前国际流行的双离心混合抽风柜,同时可将油烟进行直排,设备可室内、室外安装。


   南京蕾洛厨具工程有限公司位于美丽的六朝古都南京,始创于1998年,至今已有17年的历史,是国内较早专业研发、制造高效节能商用厨房设备的生产厂家,至今已经成为了国内知名的厨具公司。注册资金1080万, 2011年2月从南京市区迁入溧水石湫镇机场工业集中区,工厂占地近18000平方米,投资新建了标准化生产厂房4000平方米。



今天主要和大家聊一下商用厨房工程设计技术要点:

一、方案设计要点:

A)厨房灶具设备配备国际上流行的沟风式燃烧器,加强力鼓风机,确保燃烧值可达到高效率运转的需求。  

B)厨房排烟系统建议选用符合环保和消防要求的运水烟罩+油烟净化器复合式油烟治理系统,确保除油烟效果达到国家环保局《大气》所要求的排放标准。  

C)厨房通风技术应采用先进的双进风式、低噪音、强力环保式抽风机技术,充分考虑 中餐设备热值高,油烟多等特点。  

D)厨房污水处理系统采用地沟及单级及多级隔油处理方式。

E)确保厨房设计流程符合卫生防疫部门的要求。

二、深化设计要点:

相关技术参数提要如下:

1)天 然 气:(总热值为) KW/HR

2)排油烟总量: M3/H

3)补新风总量: M3/H  




今天和大家聊一下如何设计商用厨房,希望能给大家带来帮助:    

       一个理想的设计方案,不但可以让厨师与相关部门人员密切配合,井然有序,而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。反之,一个粗制滥造的设计,可能由于设备、器具安排不合理,造成厨师使用时不顺手,无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量,时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。因此,在进行厨房设计时,整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计,并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整,同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。




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