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厨房设备|南京蕾洛(在线咨询)|南京学校厨房设备

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  • 商家等级:
  • 买卖通指数:
  • 所在地区:

    江苏省 南京市

  • 认证信息:
基本参数
  • 材质

    PC+PVC

  • 规格

    60cm

  • 货号

    FQ2011

  • 款式

    三个以上排钩

  • 类别

    黏胶挂钩

  • 认证

    ISO9001

  • 销售方式

    南京蕾洛

  • 颜色

    白色

  • 重量

    300g

  • 最大承重

    2kg

  • 执行质量标准

    国标

  • 贸易属性

    内贸

  • 处理工艺

    高端磨砂

  • 品牌

    南京蕾洛

  • 打样周期

    1-2天

详细说明

南京蕾洛厨具工程有限公司

由于酒店厨房设备的特殊卫生要求,随着社会进步,近年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化,达到卫生和健康要求。那么酒店厨房工程为大家介绍厨房设备的布局要遵循的基本原则吧!

  (1) 冷热分开、干湿分开的原则。厨房中原料加工地点必须和烹调区域分开。因为烹调区域各式炉具散发出较高的温度,对在一定范围内摆放的生、冷原材料都会产生影响,加速原材料变质的速度,影响冷藏设备的散热,制冷功能。食品原料存放要求的差异较大,干、湿度要求也各不相同,干货、调味类原料忌潮湿,鲜活类原料忌干燥。

  (2) 方便、安全的原则。厨房设备的布局,应该考虑方便清扫和维修。设备之间应该留有0.3米左右的空隙。厨房主要设备之间的通道不应该小于1.6米,工作区的通道不可窄于1.2米,一般通道不得窄于0.7米。

  (3) 坚持生熟分开的原则。为了有效地防止食品加工过程中出现交叉污染事故,对熟食品的加工要做到五专,即专人操作,专用振作工具,专用的储藏设备和专用的消毒设施、设备。


  (4) 符合厨房生产流程的原则。厨房的布局应该按进货、验收、切配、烹调等流程依次对设备进行适当的定位,只有这样才能保证厨房各工序运行的顺利进展,有效衔接,防止工作流程中的交叉错位,影响工作效率。

  酒店厨房设备除了厨房设备布局等,还需要其产品的质量保证,酒店厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全。



南京蕾洛厨具工程有限公司

南京蕾洛厨具工程有限公司始创于1998年,是国内较早专业研发、制造高效节能商用厨房设备年生产厂家, 2011年2月公司从南京市区迁入溧水石湫镇机场工业集中区新厂址。公司占地近18000平方米,投资新建了标准化生产厂房4000平方米。公司现有熟练技术工人120多人,拥有多台数控自动化精密加工机床。商用厨房设备年生产能力可达8000万元以及商用电脑开水器的年生产能力达2万台。

今天和大家聊一下厨房设备制冰机的维护及保养希望能给大家帮助:

一、外部

每周至少一次用干净的软布擦拭制冰机外壳,用含有中性清洁剂的湿布擦拭油脂和灰尘。


二.清洗并消毒冰铲和储冰箱门把手(每天)

a.在适当的容器内放入按每3L水,11ml浓度为5.25%的次氯酸钠比例调制的溶液,

b.将冰铲放入溶液内泡至少3分钟,用水彻底冲洗干净后,甩干多余的水份。

注:用布擦干否则可能导致二次污染

c.用中性清洗剂清洗储冰箱门把手,用水彻底冲洗干净。

d.用干净的抹布侵泡溶液后,擦拭把手,用清水清洗后,用干净的抹布擦干。



    南京蕾洛厨具工程有限公司在承接大中型厨房工程、油烟脱排、通风管道工程中,积累了丰富的经验,始终处于同行业领先水平。负责厨房的图纸的设计,以确保客户的使用的方便。本公司主要产品有炉灶类、不锈钢调理设备类、排烟系统类、洗涮设备类、推车设备类等商业厨房用品。同时也定制各种非标产品。各类炉(灶)具二零零三年通过省煤气检测中心检测后确认为合格产品,每年都通过了省煤气检测中心的年检,并通过了环保、卫生防疫及消防等有关部门的严格检测。



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