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无锡江科沙拉酱乳化机 5L实验室 蛋黄酱卡仕达酱生产设备

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  • 商家等级:
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    江苏省 无锡市

  • 认证信息:
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基本参数
  • 电动机功率

    2.2kw

  • 类别

    真空乳化机

  • 生产能力

    25-45L/H

  • 适用场所

    实验室用

  • 适用温度

    ≤40°

  • 适用物料

    食品

  • 外形尺寸

    680mm*720mm*860mm

  • 效果

    高剪切乳化机

  • 应用领域

    食品

  • 噪声

    30dB

  • 重量

    80KG

  • 主轴转速

    3000r/min

  • 装置方式

    移动式

  • 品牌

    JKE/江科

  • 型号

    JPS-5

  • 料筒形状

    锥形

详细说明


JPS系列蛋黄酱配料系统是一款专业针对蛋黄酱/沙拉酱/卡仕达酱等油水相乳化配料的系统,根据沙拉酱类的生产工艺,JPS的搅拌形式更适合类沙拉酱物料黏度的产品的搅拌。

    乳化是沙拉酱生产和JPS的核心,有别于传统真空均质乳化机的工作模式,我们采用了基于管道式在线三相微乳化原理的生产方式,使油相被乳化为更微细的液滴,并第一时间与水相和乳化剂形成络合,得到稳定的水包油乳化体系,从而解决了罐内搅拌乳化功能区不分明的宏观乳化方式容易引起的,搅拌方式互相干扰导致的油滴粒度分布太宽、产品稳定性型差、容易析油等问题,并且JPS具备了在线连续化生产的拓展能力。

    JPS-5型实验系统,是在JPS型生产系统的基础上研发小型化试验系统,全容积处理量为5L。JPS-5继承了SPS系统的所有功能,解决了传统实验室设备与生产设备脱节的问题,JPS-5在生产中可以基本无差别放大到生产机型。

项目 名称 备注
一、主配料罐区域功能及参数
预混及搅拌存储功能区。设计容积5L,使用容积2~4L,配有可替换的高粘度搅拌器、分散盘式搅拌器等;带夹套,配合选配件可完成加热冷却等工艺;锅盖可升降,方便清洗和清理残料,出料方式可选择管道出料和倾倒出料。
1 配料罐及搅拌系统 配备真空接口、压力表、观察窗、进料口、温度探头、加热/冷却接口、循环口及出料口
2 搅拌电机及减速机
3 升降系统 丝杆升降
二、乳化功能区参数
油水乳化及物料成型功能区  配备PLM型乳化配料机及附件
4 PLM乳化机 高剪切乳化功能区,暨油水在线乳化区域
5 水相进料口
6 油相进料口
7 出料口
★选配功能区
脱泡、热加及辅助系统选配
8 真空泵 脱泡,提升感官、防止氧化
9 水浴加热箱 电加热水浴箱
10 辅助罐 油相辅助罐或水相辅助罐
三、控制系统
11 PLC控制系统或按钮控制系统
    

根据工艺配置相配套系统,JPS-5可完成蛋黄酱、沙拉酱、卡仕达酱、奶黄酱等乳化型酱料的试制加工。欢迎咨询:18961879629

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