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供应食品饮料菌落总数测试纸

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    辽宁省 沈阳市

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基本参数
  • 品牌

    三爱

  • 型号

    10份/包

详细说明

食品饮料菌落总数测试纸
  本品可用于各类食品及饮料、饮用水中菌落总数的测定。每份包括2张纸片。与传统方法相比,培养时间缩短了一倍,而且省去了配制培养基、消毒和培养器皿的清洗处理等大量辅助性工作,随时可以开始进行抽样检测,具有操作简便,灵敏度高,方便快速的特点,非常适合于食品卫生检验部门和食品生产企业使用。
样品处理
1.   液体样品按国家标准方法进行;固体样品,取25g样品研碎,加入225ml灭菌生理盐水,混匀成混悬液,再以十进制作样品系列稀释。
2.   PH调节:调节样品PH至7.2 – 7.4。
 
接种及培养
1.   一般食品选择2~3个适宜稀释度进行接种;含菌量少的液体样品(如饮用纯水和矿泉水等)可直接用原液接种。
2.   用灭菌吸管吸取原液或稀释液1ml加到含有纸片的塑料袋中,每个稀释度接种两张纸片。
3.   将接种好的纸片叠放在一起,平放在37°C培养箱中培养48小时。
 
计数原则及报告方式
1.   细菌在测试片上生长后会显示红色斑点,计算所有红色菌落(不论其大小和颜色深浅均计算之)。如菌落较多,可用网格塑料片覆盖在测试片上,选择其中1个或数个有代表性菌落的小方格(1CM2),计算平均菌落数,再乘以25可得到整个测试片上的菌落数。
2.   纸片菌落数的选择。
a)       选择菌落数在10-100的纸片作为计数标准,并计算该稀释度的两张纸片平均数。
b)       如果其中一张纸片有较大片状菌落生长时,则不宜采用,而应以无片状菌落生长的纸片作为该稀释度的菌落数;若片状菌落不到纸片的一半,而其余一半中菌落分布又很均匀,即可计算半张纸片后乘2以代表该张纸片的菌落数。
c)       若在一个稀释度的两张纸片中,一张纸片的菌落数在10-100之间,另一张大于100或小于10,则以菌落数在10-100的纸片作为计数的标准。
3.   稀释度的选择
a)       选择平均菌落数在10-100之间的稀释度,乘以稀释倍数后即为每克(或毫升)样品中所含的细菌菌落总数(见例1)。
b)       若有两个稀释度的平均菌落数在10-100个之内,两者的比值小于2,则取其平均数,若大于2,则用值小者(见例2、例3)。
c)       若所有稀释度的平均菌落数都在10-100之内,应选择二个低数值的平均数(见例4)。
d)       若所有稀释度的平均菌落数均小于10个或大于100个时,采用均小于数量标准的最小值,或采用均大于数量标准的最大值(见例5、例6);也可以重新试用更低或更高的稀释度进行菌落计数。
e)       若所有稀释度的平均菌落数均不在10-100之间,其中一部分大于100或小于10时,则采用最接近10 或100的平均菌落数(见例7)。
4.   菌落数的报告。菌落数在100以内时,按实有数报告,大于100时,用二位有效数字,在二位有效数字后面的数字,以四舍五入方法计算,后面的0用10的指数来表示。
 
例次
稀释度及菌落数
两稀释度之比
选定计数稀释度
报告方式
(个/g或个/ml)
10-1
10-2
10-3
1
182
83
7
--
10-2
8.3×103
2
多不可计
94
17
   1.8  *1
10-2、10-3
1.3×104
3
242
72
33
   4.6  *2
10-2
7.2×103
4
93
61
12
--
10-1、10-2
   3.5×103   *3
5
9
7
2
--
10-1
90
6
多不可计
217
149
--
10-3
1.49×105
7
203
113
8
--
10-3
8.0×103
注:   参考GB/T 4789.2—2003 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
*1.8 = (17×10) / 94      *4.6 = (33×10) / 72
*(61×10 + 93) / 2 ×101 = 3515 = 3.5 ×103
补充说明
1.     快速测试片法通过酶显色剂的放大,可使菌落提前清晰地显现出来,培养十几小时就开始出现红色菌斑,24小时即可进行计数。与培养皿培养法相比,检测时间缩短了1倍,菌落显现率目前为80%。在菌落计数后乘以1.2。两种方法可达同等效果。
2.     用过的纸片上带有活菌,应及时处理掉。
保 存
本品需存在10℃以下冰箱中,保质期为一年。铝箔袋打开后,未用的纸片要放回铝箔袋中封好,放到冰箱中,一个月内用完。
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